Jak a z čeho se vyrábí máslo? Z čeho se vyrábí olej: složení a technologie Z čeho se vyrábí olej.

Máslo je potravinářský výrobek, který se vyrábí oddělením nebo šleháním smetany získané z kravského mléka nebo mléka jiného skotu a malých přežvýkavců. Používá se k přípravě různých pokrmů v kombinaci s jinými potravinářskými produkty.

Není známo, kdy bylo máslo poprvé vynalezeno, ale byly známy způsoby jeho přípravy. před 6 tisíci lety... Jak dokládají záznamy jeho receptů na starověkých pergamenech, kamenných tabulkách a rukopisech. Na území moderního Ruska a zemí SNS se rozšířil již v 9. století našeho letopočtu. Začali ho vyrábět v každém domě, kde byl dobytek a prodávat ho všem, kteří chtějí vyzkoušet úžasný produkt.

Související materiály:

Jak a z čeho se soda vyrábí?

Proto se dnes dá snadno najít na chlebíčku s klobásou nebo v talíři s horkým knedlíkem. A pokaždé, když si namažete krajíc chleba, říkáte si, jak se tedy máslo vyrábí?

Z čeho se vyrábí máslo?

Chcete-li získat máslo, musíte použít čerstvé mléko. Již nějakou dobu se zpracovává pomocí speciálních technologií, díky nimž se získává vysoce kvalitní olej. Domácí a tovární způsoby vaření se liší pouze použitím speciálního zařízení v závislosti na výrobní kapacitě. Samotný technologický postup zůstává vždy stejný.

Zajímavosti : V Rusku se dříve věřilo, že pokud v určitý den nakrmíte krávu trávou, olej bude zlatý. Každý sebeúctyhodný majitel domácího dobytka se proto 23. května pokusil krmit své krávy žlutou trávou a přitom ji mluvil kouzelnými slovy.

Máslo na vaření

Související materiály:

Proč olej při smažení vystřeluje?

Před zahájením výroby se mléko zahřeje na teplotu 50 °C. K tomu se čerpá potrubním systémem do speciální nádoby vybavené skrytými topnými tělesy. Proces probíhá postupně, aby se náhodně nezkazily suroviny. Po dosažení požadované teploty je mléko odesláno do separátoru. V uzavřené nádobě vysokou rychlostí (1500 ot./min) se otáčí hliníková čepel, která šlehá a odděluje hustou smetanu a odstředěné mléko od malých porcí mléka.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Jak dobré může být ráno, když si dáte k snídani lahodný sendvič. Jste si ale jisti, že všechny jeho součásti skutečně prošly všemi kontrolami v souladu s GOST? Jak například rozeznat skutečné máslo od padělku, jaký by měl být obsah tuku a proč je máslo Vologda považováno za přírodní? Zjistěte všechna tajemství, jak odlišit kvalitní produkt od širokého sortimentu v ruských obchodech.

Z čeho se vyrábí máslo

Existuje pouze jeden recept, který se v průběhu času nemění. Složení másla podle GOST nemá nic jiného než smetanu. Žádné mléčné tuky, rostlinné složky (palmový tuk) jako v kokosovém oleji. Pokud na obalu ve sloupci „složení“ vidíte další přísady, pak máte nepřirozený produkt. Dá se jíst, ale nezískáte tím žádné pro tělo prospěšné živiny. Chuť je navíc výrazně odlišná od té přírodní.

Produkční technologie

Dobré máslo se od pradávna získávalo šleháním smetany. Dnes se technologie nezměnila, ale k tomu začali používat jiné nástroje: v továrnách na šlehání existují speciální zařízení, která si poradí s velkými objemy výroby. Na domácí vaření potřebujete tuk z kravského mléka nebo případně smetanu a lžičku jogurtu. Komponenty jsou smíchány. Směs se vyluhuje po dobu 12 hodin a poté se šlehá mixérem. Kapalina se oddělí a získá se produkt, který lze přímo tam konzumovat.

GOST pro máslo

Kvalitu másla v Rusku lze určit podle GOST R 52969-2008. Nemyslete si však, že toto kritérium samo o sobě může být zárukou kvality. Margarín nebo pomazánka se také vyrábí podle GOST, takže se blíže podívejte na čísla. R 52253-2004 uvádí, že držíte výrobek Vologda, který vyrábí pouze 3 továrny ve Vologdské oblasti. Jak rozeznat skutečné máslo od padělku? Naučte se GOST a procházejte se podle nich.

GOST margarín - R 52178-2003. Některé typy nejsou vyráběny podle GOST, ale podle TU - technických podmínek, proto byste měli věnovat pozornost složení, které bylo napsáno výše. Kromě toho by na obalu nemělo být uvedeno „sendvičový výrobek“, „pomazánka“ a tak dále. V opačném případě riskujete, že získáte padělek, jehož cena není vždy nižší než kvalita produktu.

Nejlepší odrůdy

Při nákupu není nutné se zaměřovat pouze na obal, který je inzerován, nicméně ne vždy jsou takové produkty špatné. Vezměte si balíček do rukou a seznamte se se složením: nemělo by obsahovat nic jiného než mléko a smetanu. Nemůže to být levné, takže hledejte odrůdy, které jsou nadprůměrné. Jedním z nejlepších je Vologda, ale nepoctiví výrobci mohou svůj produkt klidně nazývat stejně, vyrábějící například v Moskvě.

Jak zkontrolovat kvalitu másla

Existuje několik kritérií, podle kterých se můžete rychle orientovat a pochopit, co leží před vámi a zda se vyplatí koupit. I když jste se spletli a koupili nekvalitní, klidně ho použijte na pečení a do budoucna si jen vzpomeňte, který výrobce se neospravedlnil. Kvalitu určíte podle barvy, chuti, obsahu tuku a také podle data spotřeby, které jsou uvedeny na obalu. Existují však další kritéria:

• Při krájení by se nemělo drolit.
• Kvalitní výrobek má příjemnou mléčnou vůni.
• Pravost krémového produktu potvrzuje homogenní, hutná pomazánka na chlebu.
• Jemná mléčná barva, bez výrazné žlutosti.

Barva

Pokud přijdete na trh, kde se výrobek prodává na váhu, tak máte možnost ho vidět bez obalu. Podle barvy snadno pochopíte, co se vám nabízí. Přírodní produkt nemá výrazně žlutou barvu, stejně tak je naopak intenzivně bílý. Vysoce kvalitní máslo by mělo mít jemný mléčný odstín, bez květů nebo zažloutlých, větrných okrajů, jinak se může zkazit.

Chuť

Tradiční máslo vyrobené s přírodní smetanou nemá výraznou chuť, ale spíše příjemnou mléčnou chuť. Měl by se rovnoměrně rozpouštět v ústech a neměl by se rozpadat na malé kousky, jinak sníte margarín. Po konzumaci nepřirozeného produktu se zdá, že ústa obalí vnitřek rostlinným tukem. To by se u dobrého produktu stávat nemělo.

Tloušťka

Při výběru oleje nezapomeňte věnovat pozornost uvedenému obsahu tuku. Dobrý produkt by měl mít 82,5 % tuku, někdy od 78 %, ale extrémně vzácný. Všechny ostatní možnosti udávající obsah tuku 72,5 % lze s klidem přeskočit, protože přírodní olej takový být nemůže. Je to buď margarín nebo pomazánka a obě se budou lišit chutí a nutriční hodnotou. Výrobek s nízkým obsahem tuku se rychleji roztaví a na povrchu se objeví perličky.

Datum minimální trvanlivosti

Při výběru másla z prezentovaného sortimentu se nezapomeňte podívat na datum spotřeby. Přestože jsou mnozí zvyklí uchovávat tento produkt v mrazničce a jen zřídka věnují pozornost datu výroby, stále existuje riziko nákupu prošlého produktu. Skladuje se od 10 do 20 dnů v závislosti na obalu (papír nebo fólie) a může ležet v mrazáku, jak dlouho budete chtít.

Máslo je mléčný výrobek vyrobený stloukáním čerstvé nebo zakysané smetany nebo mléka. Používá se na chlebíčky, omáčky, smažení, pečení. Máslo se skládá z mléčných bílkovin, tuků a vody.

Nejčastěji se máslo vyrábí z kravského mléka, ale nejen. Vyrábí se také z ovčího, kozího, buvolího a jačího mléka. Někdy se do oleje přidává sůl, dochucovadla, konzervační látky. Rozpouštěním másla se získává ghí resp Ahoj což je téměř výhradně mléčný tuk.

Máslo je emulze, ve které jsou kapičky vody dispergovanou fází a tuk je disperzní médium získané převracením smetany; mléčné bílkoviny slouží jako emulgátor. Po vychladnutí máslo ztuhne, při pokojové teplotě změkne a při teplotě 32-35 stupňů se změní na kapalinu. Hustota másla je 911 kg/m3.

Barva másla je obvykle světle žlutá, ale může se pohybovat od sytě žluté po téměř bílou. Jeho přirozená barva obvykle závisí na stravě zvířat a je při výrobě korigována barvivy (karoten nebo annatto).

Název másla

Název másla (anglicky máslo) pochází (prostřednictvím germánských jazyků) z latiny butyrum, což je romanizace řeckého βούτυρον ( bouturon). Možná překlad znamená „kravský sýr“, z βοῦς ( bou), "kráva, buvol" τυρός ( turos), „sýr“, není vyloučeno ani zkomolení skytského slova.

Avšak raná podoba druhého kmene slova turos("sýr"), odkazuje na Greco-Mykken tu-ro Krétská lineární písmena. Kořenové slovo přetrvává ve jménu kyseliny máselné, složky nacházející se ve žluklém másle nebo mléčných výrobcích, jako je parmazán.

Výraz "máslo", pokud není uvedeno jinak, znamená roztíratelný mléčný výrobek. Stejný termín se používá k popisu rostlinného nebo ořechového homogenního pyré podobného produktu, jako je arašídové nebo mandlové máslo. Je také použitelný pro ovocné pomazánky, jako je jablečné máslo. Kvůli tukům, které zůstávají pevné při pokojové teplotě, se kokosové a bambucké máslo také označuje jako máslo. Některé nemléčné pastovité výrobky, konzistencí podobné máslu, se také nazývají "máslo" - javor, čarodějnictví, dětská hygiena, hyena (tajemství análních žláz hyen, kterými si označují území), kamenný olej (měkký minerál látka).

Výroba másla

V roce 1920 vydal Otto Hansiker knihu „ Produkce ropy pro továrny, školy a laboratoře“, Známé dílo, které prošlo třemi vydáními (v roce 1920, 1927, 1940). Ve spolupráci s vědci z American Dairy Science Association publikoval profesor Hunziker články na téma: příčiny odmítání tuku (nežluklý zápach, vady chuti); skvrny (estetický problém spojený s barevnou nerovnoměrností); přidávání solí do másla; vliv kovů a kapalin při výrobě; měření kyselosti. Tyto a další publikace Scientific Dairy Association pomohly mezinárodní standardizaci výroby másla.

Pro farmářské rodiny sloužila výroba másla jako další zdroj příjmů. Dřevěný lis používaný k formování máslových briket pro trh byl ozdoben znaky jejich farmy. To trvalo, dokud nebyla výroba másla mechanizována. Dnes se tyto olejové lisy používají k dekorativním účelům.

Na capita spotřeba másla v západních zemích klesala ve 20. století, kvůli zvýšené popularitě margarínu jak levnější; donedávna bylo považováno za zdravější potravinu než máslo. Ve Spojených státech spotřeba margarínu převyšovala spotřebu másla v 50. letech 20. století, v Americe a Evropské unii se máslo stále konzumuje méně často než margarín.

Rozměry a tvar balení másla

V USA se máslo vyrábí ve 113 g briketách zabalených do voskového papíru nebo fólie, 4 kusy v balení. Toto balení oleje navrhla v roce 1907 společnost Swift and Company.

Kvůli historickým rozdílům v plnicích a balicích strojích se máslové brikety ve Spojených státech dodávají ve dvou formách:

• Dominantní formou na východ od Skalistých hor je Elgin, neboli východní forma balení, pojmenovaná po mléčných výrobcích vyráběných v Elginu ve státě Illinois. Čtyři tyčinky másla o délce 121 mm a šířce 32 mm jsou baleny po dvou na sobě v podlouhlé krabičce.
• Západně od Skalistých hor jsou plnicí stroje standardizovány do jiného tvaru, který se nyní nazývá západní balení. 4 tyčinky másla o délce 80 mm a šířce 38 mm jsou baleny v obdélníkových krabicích v jedné vrstvě.

Oba typy máslových tyčinek mají stejnou hmotnost, ale většina mazadel má velikost pro tyčinky orientálního stylu Elgin.

Obal tyčinek je označen na 8 polévkových lžic (120 ml) másla, i když ve skutečnosti balení obsahuje objem 9 polévkových lžic (130 ml) másla.

Po celém světě, kromě USA, se máslo balí pouze na váhu - ani na objem, ani na počet tyčinek, ale tvar balení zůstává přibližně stejný. Olej je obvykle balen do fólie nebo voskového papíru (který byl nyní nahrazen silikonizovaným papírem, ale stále se mu na některých místech často říká pergamen, z názvu balícího papíru v minulosti, a termín „pergamenový obal“ stále existuje tam, kde použijte raději papír než fólii).

Ve Spojeném království a Irsku, stejně jako v některých dalších oblastech, kde se historicky používaly britské váhy, se máslo tradičně balilo po půl librách (227 g) a librách (454 g); se zavedením metrického systému se změnila velikost balení - respektive 250 g a 500 g. V kulinářských receptech je máslo uváděno pouze hmotnostně (v gramech nebo uncích), rozpuštěné máslo lze sice uvádět v tekutých odměrkách, ale to je vzácné.

Ve zbytku světa se máslo balí po 250 g nebo 500 g v balení (což je přibližně 1/2 libry nebo libry) a při vaření se měří v gramech a kilogramech.

Máslo pro komerční a průmyslové použití se balí do plastových věder, van nebo sudů v množství a jednotkách vhodných pro místní trh.

Máslo je na světě

V roce 1997 Indie vyrobila 1 470 000 tun másla (1 620 000 malých tun *), z nichž většina byla určena pro domácí spotřebu. Druhou největší produkcí másla byly Spojené státy americké (522 000 t / 575 000 malých tun), následovala Francie (466 000 tun / 514 000 malých tun), Německo (442 000 tun / 487 000 malých tun) a Nový Zéland (307 380 000 tun) ). Francie je na prvním místě ve spotřebě másla – 8 kg na hlavu. Pokud jde o absolutní spotřebu, Německo je na druhém místě po Indii se spotřebou 578 000 tun (637 000 malých tun) másla v roce 1997, následuje Francie (528 000 tun / 582 000 malých tun), Rusko (514 000 tun / 567 000 malých tun) a USA (567 000 malých tun) 505 000 t / 557 000 malých tun). Nový Zéland, Austrálie a Ukrajina jsou některé z mála zemí, které vyvážejí významnou část své produkce másla.

V různých zemích světa se máslo výrazně liší. Například, směny- pikantní marocké máslo ghí; je pohřben v zemi a uchováván několik měsíců nebo let; tsampa- pražená ječná mouka smíchaná s jačím máslem - tradiční tibetské jídlo. Máslový čaj je nápoj v Tibetu, který se vyrábí ze soli, čaje a másla získávaného z jačího mléka, pije se také v Nepálu, Bhútánu, Indii. V rozvojových zemích Afriky a Asie se máslo tradičně vyrábí spíše z kyselého mléka než ze smetany; k získání máslových granulí z kyselého mléka je třeba ho dlouho šlehat.

Skladování a použití másla při vaření

Běžné máslo změkne do konzistence, kterou lze namazat na chleba při 15 °C. Přihrádka na olej může být nejteplejším místem v lednici, ale stále to stačí na to, aby olej zůstal pevný. Donedávna se na Novém Zélandu prodávaly ledničky, které měly takzvaný „olejový kondicionér“ s malým topným tělesem – přihrádka teplejší než všechny ostatní, ale chladnější než pokojová teplota. Uchovávání zabaleného másla zabraňuje jeho žluknutí, které se urychluje vystavením světlu a vzduchu, a absorbování pachů z jiných potravin. Neotevřený olej vydrží déle při nízkých teplotách.

"Francouzská olejnička" nebo "Acadian oil can" - hrnec s malým množstvím vody a poklicí ve formě vodního uzávěru. Do olejničky stačí jen trochu vody, aby zakryla okraje víka. Olej se nalije do víka. Voda brání přístupu vzduchu, což pomáhá udržovat máslo čerstvé a zabraňuje přehřátí. Dá se tedy skladovat několik dní.

Koření, bylinky, příchutě lze přidat do změklého másla, čímž se získá olej s plnivy(nebo kombinované krémové). Tento olej lze použít na sendviče, podávat jej vychlazený na plátky na horké misce nebo rozpuštěný jako omáčka. K dezertu se podává sladké máslo s náplní; takové "tvrdé" omáčky jsou často ochuceny alkoholem.

Ghí hraje důležitou roli při přípravě omáček zejména ve francouzské kuchyni. Beurre noisette(arašídové máslo) a Beurre noir(černé) – omáčky z rozpuštěného másla, které se vaří, dokud se cukr nezbarví dozlatova nebo tmavě hnědé, často s přidáním octa nebo citronové šťávy. Emulzní omáčky, holandská a béarnaise, vyrobené z vaječného žloutku a rozpuštěného másla, jsou v podstatě druhem majonézy vyrobené z másla místo rostlinného oleje. Tyto omáčky jsou stabilizovány výkonným emulgátorem - vaječným žloutkem, i když samotný olej obsahuje silné emulgátory - především membrány tukových kuliček. Bílé máslo se vyrábí šleháním másla s octem nebo vínem do konzistence husté smetany. Beurre mont rozpuštěné, ale emulgované máslo; svůj název získala podle způsobu „topení“ omáčky máslem – přišlehání studeného másla do omáčky na bázi vody na konci vaření, čímž omáčka kromě máslové chuti dodává hustší konzistenci a lesk.

V Polsku máslové jehněčí ( Baranek wielkanocny) je tradičním doplňkem východní katolické kuchyně. Máslo ve tvaru beránka se formuje buď ručně, nebo pomocí speciální formy. Používá se také ke zdobení různých pokrmů.

Máslo se používá ke zhnědnutí a smažení, i když tuhé mléčné tuky hnědnou a přepalují se při poměrně nízké teplotě 150 °C. Při 200 °C se máslo kouří, proto je ghí vhodnější na smažení. V Indii se ghí používá ke smažení, když z náboženských nebo jiných důvodů nelze použít jiný živočišný olej.

V pečivu se máslo používá jako jiné tuky, ale pečivu dodává nejlepší chuť. U některých sušenek a pečiva se těsto kyne s máslem a cukrem, což má tendenci vytvářet v těstě bubliny. Tyto drobné bublinky se během pečení roztahují a činí výrobek kyprým a lehkým. Pro některé sušenky, jako je křehké pečivo, je máslo jediným zdrojem vlhkosti. Když se kynuté těsto vyválí, kousky tuhého tuku se změní na ploché vrstvy. Během pečení se tuk rozpustí a zanechá vločkovitou strukturu. Máslo je pro svou chuť nezbytnou složkou tohoto těsta, zatímco u jiných tuků je tohoto efektu obtížnější pro jejich nízký bod tání. Při práci s těstem na másle jsou všechny přísady a pokrmy předchlazené.

Kromě vaření má olej další použití, která jsou specifická pro určité plodiny. Například v Severní Americe je tradičním aprílovým žertem namazat kliku máslem.

Nutriční vlastnosti másla

Máslo je v podstatě mléčný tuk, který obsahuje málo laktózy, takže umírněnou konzumaci másla mohou alergici bez problémů tolerovat. Přesto se lidé s intolerancí možná budou muset vzdát másla, které obsahuje dostatečně vysoké procento bílkovin, které mohou vyvolat alergie.

Máslo je dobrým zdrojem vitamínu A.

Máslo může hrát prospěšnou roli ve výživě tím, že poskytuje sytost. Malé množství oleje přidané do nízkokalorického jídla, jako je zelenina, může rychle otupit

Vzhled másla

"Kaši nemůžeš zkazit máslem!" - tak zní lidové úsloví a máslo je opravdu dobrá náplň do chlebíčku nebo do kaše. A z čeho se vyrábí máslo? Je to užitečné nebo škodlivé? O tom a více v tomto článku.

Creamy little se vyrábí ze smetany získané z kravského mléka. V některých zemích se vyrábí z mléka ovcí, koz, buvolů, jaků a zebu (Indie a některé africké státy).

Máslo se vyrábí dvěma způsoby:

1. Sražením předem připravené 30-45% smetany v dávkových a průběžných máslových výrobnících.
2. Konverze smetany s vysokým obsahem tuku ve speciálním zařízení na tvarování másla.

V závislosti na hmotnostním podílu tuku je v Rusku podle GOST 32261-2013 přijata následující klasifikace oleje:

• Tradiční, hmotnostní podíl tuku 82,5 %.
• Amatérský, podíl tuku 80,0 %.
• Sedlák, podíl tuku 72,5 %.

Oleje s plnivy jsou vyrobeny z čerstvé smetany s přídavkem kakaa, medu, vanilinu a cukru, přírodních ovocných a bobulových šťáv jako ochucovacích a aromatických látek.

V souladu s GOST je kvalita oleje hodnocena na 20bodové stupnici. Skóre se sčítá ze skóre za chuť a vůni (maximálně 10 bodů), texturu a vzhled (5 bodů), barvu (2 body), balení a označení (3 body).

Olej je zařazen do první a nejvyšší třídy. Pro "Extra" třídu musí být celkové skóre 17-20 bodů (chuť a vůně minimálně 8 bodů). Pro první stupeň je celkové skóre 11-16 bodů (chuť a vůně minimálně 5 bodů).

Olej s celkovým hodnocením nižším než 11 nesmí být uváděn na trh.

GOST máslo

Předchozí GOST másla GOST R 52969-2008 nebo R 52253-2004. Nejnovější aktuální GOST másla je GOST 32261 - 2013.
Pokud na obalu vidíte R 52178-2003 - jedná se o margarín!

Tradiční máslo s podílem tuku 82,5 %

Máslo prospívá i škodí

Pokud přemýšlíte o másle z pohledu prospěšnosti a škodlivosti pro tělo, pak můžeme s jistotou říci jednu věc - aniž byste překročili doporučenou míru spotřeby oleje, svému tělu neublížíte.

Denní norma másla pro zdravého člověka je 10 g.

Malý denní příjem pro člověka je spojen s vysokým obsahem cholesterolu v másle (200 mg na 100 gramů). Se zvýšením hladiny cholesterolu hrozí kardiovaskulární onemocnění.

Obsah kalorií másla

Kalorický obsah tradičního másla je 748 kcal na 100 gramů.

Co je máslo

Máslo je potravinářský výrobek živočišného původu a vyznačuje se vysokým procentem mléčného tuku. Rychle se vstřebává, má vynikající chuťové a biologické vlastnosti a je také jedním z hlavních zdrojů cholesterolu. Tento produkt má poměrně vysoký obsah kalorií a jemnou chuť, dobře drží tvar při pokojové teplotě a snadno se roztaví nad ohněm. Přírodní máslo má navíc světle žlutou jednotnou barvu a lesklý vzhled. Jedná se o skutečně zdravé jídlo bohaté na různé minerály a vitamíny.

Složení a energetická hodnota

Složení másla obsahuje mnoho vitamínů skupiny A, které se nenacházejí v žádném jiném rostlinném oleji, vitamíny skupiny K, B, E, D a P, které jsou pro každého člověka nezbytné pro růst zubů a kostí, zdravou kůži a vlasy a udržení normální funkce pohlavních orgánů a nervového systému. Kromě toho obsahuje asi sto padesát různých mastných kyselin a asi 40 % kyseliny olejové.

Také výrobek, jako je máslo, obsahuje sacharidy, bílkoviny, vápník, draslík, mangan a železo. Dále obsahuje fosfor, hořčík, sodík, měď a zinek. Kalorický obsah másla je přibližně 7,29 kcal na gram. Jedná se o velmi velký ukazatel, takže odborníci na výživu nedoporučují konzumovat příliš mnoho tohoto produktu, aby nevyvolali řadu dalších kilogramů. Doporučená dávka není větší než patnáct až třicet gramů denně.

Hlavní druhy másla

Dnes existují čtyři hlavní druhy másla: sladká smetana, zakysaná smetana, selské máslo a ghí. První je vyrobena na bázi obyčejné pasterizované smetany a druhá je vyrobena na bázi pasterizované smetany předfermentované bakteriemi mléčného kvašení. Máslo ze zakysané smetany má proto na rozdíl od másla ze sladké smetany charakteristickou specifickou chuť, která je jasně cítit. Takový produkt nelze nikdy zaměnit s ničím jiným.

Selské máslo se vyrábí z fermentované nepasterizované smetany, díky čemuž se velmi krátce skladuje a ghí neobsahuje prakticky žádnou vodu a používá se převážně na smažení.

Užitečné vlastnosti přírodního másla

Je velmi užitečné používat tento produkt v případě různých poruch v práci gastrointestinálního traktu, predispozice k rakovině, k udržení zdraví a pružnosti svalů, krásy pokožky a vlasů. Kromě toho je nezbytný pro tvorbu pevných nehtů a zubů a také pro udržení duševní bdělosti. Je nezbytně nutné zařadit máslo do jídelníčku všech dětí a lidí žijících v drsném klimatu. Pro ně je tento přípravek nenahraditelným zdrojem energie, přispívá k rychlé obnově buněk a výrazně zvyšuje imunitu.