Банан хлібні одиниці. Мистецтво бути здоровим

При складанні щоденного меню слід враховувати ті продукти, які підвищують рівень цукру на крові.

У здорової людини підшлункова залоза виробляє необхідну кількість інсуліну у відповідь на їжу.

Внаслідок цього рівень цукру крові не підвищується.

При цукровому діабеті для підтримки оптимального рівня цукру в крові, ми змушені вводити інсулін (або цукрознижувальні препарати) ззовні, самостійно змінюючи дозу в залежності від того, що і скільки людина з'їла.

Це овочі - будь-який сорт капусти, редиска, морква, помідори, огірки, червоний та зелений перець (виключення картопля та кукурудза);

Зелень (щавель, кріп, петрушка, листовий салат та ін), гриби;

Вершкове та рослинне масло, майонез та сало;

А також риба, м'ясо, птиця, яйця та продукти з них, сир та сир,

Горіхи у невеликій кількості (до 50 г).

Слабке піднесення цукру дають квасолю, горох і боби в невеликій кількості на гарнір (до 7 ст. л).

Як це зробити?

Зважувати їжу щоразу не обов'язково! Вчені вивчили продукти та склали таблицю вмісту в них вуглеводів або Хлібних Одиниць – ХЕ для людей з цукровим діабетом.

За 1 ХЕ приймається кількість продукту, де міститься 10 г вуглеводів.

Інакше кажучи, за системою ХЕ підраховуються ті продукти, які відносяться до групи, що підвищують рівень цукру крові - це:

⇒зернові (хліб, греча, овес, пшоно, перловка, рис, макарони, вермішель);

⇒ фрукти та фруктові соки;

⇒ молоко, кефір та інші рідкі молочні продукти (крім нежирного сиру);

⇒ деякі сорти овочів - картопля, кукурудза (квасоля та горох - у великих кількостях);

⇒ шоколад, печиво, цукерки - неодмінно обмежується у повсякденному раціоні, лимонад і цукор у чистому вигляді - слід строго обмежити в раціоні та застосовувати лише у разі гіпоглікемії (зниження цукру крові).

На рівень цукру в крові впливатиме і ступінь кулінарної обробки.

Так, наприклад, картопляне пюре підвищить рівень цукру крові швидше, ніж печена картопля.

Яблучний сік дає більш швидке піднесення цукру крові в порівнянні зі з'їденим яблуком, так само як шліфований рис, ніж нешліфований.

Жири та холодна їжа уповільнюють всмоктування глюкози, а сіль прискорює.

Для зручності складання раціону існують спеціальні таблиці Хлібних Одиниць, в яких наводяться дані про кількість різних вуглеводсодержащих продуктів, що містять 1 ХЕ (наведу нижче).

Дуже важливо навчитися визначати кількість ХЕ у продуктах, які їж!

Існує низка продуктів, які не впливають на рівень цукру крові:

⇒ це овочі - будь-який сорт капусти, редиска, морква, помідори, огірки, червоний та зелений перець (виключення картопля та кукурудза),

⇒ зелень (щавель, кріп, петрушка, листовий салат та ін.),

⇒ гриби, вершкове та рослинне масло, майонез та сало, а також риба, м'ясо, птиця, яйця та продукти з них, сир та сир, горіхи у невеликій кількості (до 50 г).

Слабке піднесення цукру дають квасолю, горох і боби в невеликій кількості на гарнір.

Скільки прийомів їжі має бути протягом дня?

Обов'язково має бути 3 основні прийоми їжі, а також можливі проміжні прийоми їжі, так звані, перекушування від 1 до 3, тобто. загалом може бути 6 прийомів їжі.

При використанні ультракоротких інсулінів (Новорапід, Хумалог) можлива відмова від перекушування. Це допустимо в тому випадку, якщо при пропуску перекушування відсутні гіпоглікемії (зниження цукру в крові).

Продукти, які можна вживати без обмежень

- КАПУСТА (всі види)

- ОГІРКИ

- САЛАТ ЛИСТОВИЙ

- ЗЕЛЕНЬ

- ПОМІДОРИ

- ПЕРЕЦЬ БОЛГАРСЬКИЙ

- КАБАЧКИ

- БАКЛАЖАНИ

- Буряк (сира)

- МОРКВА (сира)

- СТРУЧКОВА КВАСОЛЯ

- РЕДИС, РІДЬКА

- СТРУЧКОВА КВАСОЛЯ

- ЗЕЛЕНИЙ ГОРОШОК (молодий)

- ШПІНАТ, ЩАВЕЛЬ

- ГРИБИ

- ЧАЙ, КАВА без цукру та вершків

- МІНЕРАЛЬНА ВОДА

- НАПОЇ на цукрозамінниках

Овочі можна вживати у сирому, відвареному, запеченому вигляді.

Використання жирів (олії, майонезу, сметани) у приготуванні овочевих страв має бути мінімальним.

Продукти, які слід вживати у помірній кількості

"Помірна кількість" означає половину від Вашої звичної порції

- нежирне м'ясо

- нежирна риба

- молоко та кисломолочні продукти (нежирні)

- сири менше 30% жирності

- сир менше 5% жирності

- картопля

- кукурудза

- зрілі зерна бобових (горох, квасоля, сочевиця)

- крупи

- макаронні вироби

- хліб та хлібобулочні вироби(Не здобні)

- фрукти

- яйця

Продукти, які необхідно виключити чи максимально обмежити

- вершкове масло
- масло рослинне*
- сало
- сметана, вершки
- сири понад 30% жирності
- сир понад 5% жирності
- майонез
- жирне м'ясо, копченість
- ковбасні вироби
- жирна риба
- Шкіра птиці
- консерви м'ясні, рибні та рослинні в олії
- горіхи, насіння
- цукор, мед
- варення, джеми
- цукерки, шоколад
- тістечка, торти та ін. кондитерські вироби
- печиво, вироби із здобного тіста
- морозиво
- солодкі напої ("Кока-кола", "Фанта")
- алкогольні напої

Слід по можливості виключити такий спосіб приготування їжі якжаріння.

Намагайтеся використовувати посуд, який дозволяє готувати їжу без додавання жиру.

* - олія є необхідною частиною щоденного раціону, проте достатньо вживати її в дуже невеликих кількостях.

Розрахунок кількості ХЕ у готовому продукті:

Розрахунок хлібних одиниць продукту в фабричній упаковці дуже простий.

На всіх фабричних продуктах вказують кількість вуглеводів у 100 г продуктах, яку треба розділити на 12 і скоригувати масою продукту.

Для розрахунку хлібних одиниць у ресторані чи домашньої кухні потрібні: рецептура приготовленого страви, таблиця хлібних одиниць, калькулятор.

Наприклад :

9 столових ложок борошна - 1 столова ложка = 1 хлібна одиниця, всього 9,

1 склянка молока - 1 хлібна одиниця,

1 столова ложка соняшникової олії - немає ХЕ,

1 яйце - немає ХЕ.

Спекли 10 млинців. Отже, 1 млинець = 1 хлібна одиниця.

Або, наприклад, одна котлета (70 г) складається з м'яса та хліба, вивалена в борошні та обсипана панірувальними сухарями. Виходить, що одна котлета = 1 хлібна одиниця.

Таким чином, підвівши підсумки, можна зробити наступний висновок, що харчування при цукровому діабеті - це не максимальне обмеження всього їстівного, як здається на перший погляд.

Таке харчування може бути не тільки корисним та дієтичним, але також смачним та різноманітним!

Таблиця добової потреби у вуглеводах

Застосовується тільки до дорослих хворих на ЦД1 і ЦД, які отримують інсулін*

Таблиця хлібних одиниць

(1 ХЕ = 10-12 г вуглеводів. 1 ХЕ підвищує цукор крові на 1,5-2 ммоль/л.)

Зернові, злакові, вироби з борошна

Продукт	Кількість продукту на 1 ХЕ
білий, сірий хліб (крім здобного)	1 шматок завтовшки 1 см	20 г
чорний хліб	1 шматок завтовшки 1 см	25 г
хліб з висівками	1 шматок завтовшки 1,3 см	30 г
хліб бородинський	1 шматок завтовшки 0,6 см	15 г
сухарі	жменя	15 г
крекери (сухе печиво)	---	15 г
панірувальні сухарі	---	15 г
здобна булка	---	20 г
млинець (великий)	1 шт.	30 г
вареники із сиром заморожені	4 шт.	50 г
пельмені заморожені	4 шт.	50 г
ватрушка	---	50 г
вафлі (дрібні)	1,5 шт.	17 г
борошно	1 ст. ложка з гіркою	15 г
пряник	0,5 шт.	40 г
оладки (середні)	1 шт.	30 г
макаронні вироби (у сирому вигляді)	1-2 ст. ложки (залежно від форми)	15 г
макаронні вироби (у вареному вигляді)	2-4 ст. ложки (залежно від форми)	50 г
крупа (будь-яка, у сирому вигляді)	1 ст. ложка	15 г
каша (будь-яка)	2 ст. ложки з гіркою	50 г
кукурудза (середня)	0,5 качана	100 г
кукурудза (консервована)	3 ст. ложки	60 г
кукурудзяні пластівці	4 ст. ложки	15 г
попкорн	10 ст. ложок	15 г
вівсяні пластівці	2 ст. ложки	20 г
пшеничні висівки	12 ст. ложок	50 г

Молочні продукти

Молоко та молочні продукти – джерело кальцію та тваринного білка.

У невеликих кількостях вони містять практично всі вітаміни, а найбільше вітамінів групи А та В2.

А ось від незбираного молока краще зовсім відмовитися. Вміст насичених жирів у 200 мл такого напою становить майже третину від денної норми споживання.

Пийте знежирене молоко або приготуйте на його основі коктейль, додавши у напій ягоди чи шматочки фруктів.

Продукт	Кількість продукту на 1 ХЕ
молоко топлене
йогурт (натуральний)
морозиво молочне (без глазурі та вафель)	---
морозиво вершкове (В глазурі та вафлях)	---
сирник (середній, із цукром)
сиркова маса (солодка, без глазурі та родзинок)	---
сирна маса з родзинками (солодка)	---

Овочі, бобові, горіхи

Овочі, бобові та горіхи обов'язково повинні бути присутніми в раціоні людей з цукровим діабетом.

Вони сприяють контролю рівня глюкози у крові, знижують ризик ускладнень, зокрема розвиток серцево-судинних захворюваньЗбагачують організм людини такими мікроелементами, як калій, клітковина, білок

Візьміть у звичку як перекус використовувати сирі овочі.

Намагайтеся вибирати овочі з низьким глікемічним індексом та значно обмежувати вживання крохмалистих овочів – у них міститься багато калорій та вуглеводів.

Продукт	Кількість продукту на 1 ХЕ
сира та варена картопля (середня)
картопляне пюре	2 ст. ложки
смажена картопля	2 ст. ложки
	---
морква (середня)
буряк (середній)
боби (сушені)	1 ст. ложка
боби (варені)	3 ст. ложки
горох (свіжий)	7 ст. ложок
квасоля (варена)	3 ст. ложки
	---	60-90 г (залежно від виду)
	---
топінамбур	---

Фрукти та ягоди (з кісточкою та шкіркою)

Виняток становлять банани, виноград, диня, кавун, ананас та манго.

Ці фрукти значно збільшують рівень глюкози у крові, тому їх кількість необхідно обмежувати.

Ягоди можуть стати чудовою заміною солодких десертів.

Продукт	Кількість продукту на 1 ХЕ
абрикоси
айва (велика)
ананас (поперечний зріз)
апельсин (середній)
Банан (середній)
брусниця	7 ст. ложок
виноград (невеликі ягоди)
гранат (середній)
грейпфрут (великий)
груша (маленька)
	8 ст. ложок
ківі (великий)
полуниця (суниця) (Ягоди середнього розміру)
аґрус	6 ст. ложок
	8 ст. ложок
манго (невеликий)
мандарини (середні)
нектарин (середній)
персик (середній)
сливи (невеликі)
смородина	7 ст. ложок
хурма (середня)
	7 ст. ложок
яблуко (маленьке)
Сухофрукти
чорнослив
	2 ст. ложки

Напої

При виборі напоїв, так само, як і продуктів харчування, слід звертати увагу на вміст у них вуглеводів.

Потрібно відмовитися від солодких напоїв.

Особливо корисним вважається зелений чай, що надає сприятливий вплив на артеріальний тискта знижуючий рівень холестерину та жирів в організмі людини.

Продукт	Кількість продукту на 1 ХЕ
капустяний	2,5 склянки
морквяний	2/3 склянки
огірковий	2,5 склянки
буряковий	2/3 склянки
томатний	1,5 склянки
апельсиновий	0,5 склянки
виноградний	0,3 склянки
вишневий	0,4 склянки
грушевий	0,5 склянки
грейпфрутовий	1,4 склянки
червоно-мородиновий	0,4 склянки
агрусовий	0,5 склянки
полуничний	0,7 склянки
малиновий	0,75 склянки
сливовий	0,35 склянки
яблучний	0,5 склянки
газована вода (солодка)	0,5 склянки

Солодощі

Солодкі продукти зазвичай містять сахарозу (цукор) і настійно не рекомендуються до вживання людям з цукровим діабетом.

Нині значно збільшився вибір солодощів на основі цукрозамінників.

На думку більшості діабетологів і дієтологів, такі продукти також небажано безконтрольно вживати людям з цукровим діабетом у зв'язку з властивістю деяких замінників цукру впливати на збільшення ваги.

**Близька до нормальної маса тіла вказує на адекватність співвідношення між харчуванням пацієнта та витратою енергії, тому ці пацієнти, як правило, не потребують рекомендацій щодо кількості ХЕ на добу.

УВАГА! Дані про продукти (вміст вуглеводів, калорійність, глікемічний індекс, хлібні одиниці), наведені у таблиці, є приблизними, і можуть відрізнятися в той чи інший бік. Це зумовлено низкою причин, як об'єктивних, і суб'єктивних. Але, в будь-якому випадку, наведена нижче таблиця, дозволить хворому на цукровий діабет розрахувати необхідні приблизні порції прийому їжі. Більш достовірну інформацію пацієнт отримує з часом, набуваючи необхідного досвіду.

Найменування продукту	Вміст вуглеводів(Р на 100 г продукту)	Калорійність(Ккал на 100 г продукту)	Маса(г), що містить 1 ХЕ	ГІ (%)
Абрикос	10,5	41	115	35
Алича	7,4	27	162	25
Апельсин	8,1	40	130	40
Кавун	9,2	38	135	70
Банан	22,4	89	60	60
Батон	98	235	25	80
Борщ без м'яса	3,8-5,5	40-48	200-300	30
Бублик	56,4	284	20	80
Вареник із картоплею	17	79	-	30
Вареник із сиром	13	85	-	27
Виноград	15	65	70	45
Виноградний сік	13,8	54	70	45
Вишня	10,3	52	90	25
Вишневий сік	10,2	47	90	40
Голубці овочеві	9,6	93	120	55
Гороховий суп	8,2	66	150	30
Горошок зелений	12,8	73	190	35
Грейпфрут	6,5	35	130	25
Грейпфрутовий сік	8	36	140	40
Гречана каша в'язка на воді	17,2	90	75	40
Гречана каша розсипчаста	30,5	163	40	40
Груша	9,5	42	100	33
Запіканка з нежирного сиру	14,6	171	75	70
Запіканка із напівжирного сиру	14,2	231	75	65
Запіканка картопляна	16,5	128	70	90
Зелень	2,3-8	17-49	600	0-15
Зефір	80,4	310	12	65
Родзинки	66	262	20	65
Ікра з баклажан	5,1	148	200	15
Ікра з кабачків	8,54	122	140	15
Йогурт без цукру (15% жирності)	3,5	51	250	15
Какао з молоком	14,5	74	85	40
Какао зі згущеним молоком та цукром	43,5	309	30	80
Капуста тушкована	9,6	75	250	15
Капуста квашена	2,2	19	-	-
Цвітна капуста	5,5	89	150	30
Карамель із фруктовою начинкою	92,2	357	13	60
Картопля смажена	23,4	192	50	95
Картопля варена ("у мундирі")	11,5	82	110	65
Каша манна на воді	12,9	60	100	75
Квас	5	25	250	45
Кефір нежирний	4,1	56	250	25
Кефір знежирений	5,3	49	250	25
Полуниця	6,3	34	190	40
Компот із сухофруктів	15,1	60	80-90	60
Цукерки шоколадні	57,9	535	20	50
Котлета відбивна з баранини	10	373	120	50
Котлета рубана з яловичини	13,6	220	90	50
Кава чорна з цукром	8	32	150	60
Аґрус	9,1	43	140	40
Курага	55	234	20	30
Лимон	3	33	-	20
Цибуля ріпчаста	0,1	187	100	15
Майонез	2,5	624	-	-
Макарони відварні	19	98	60	60
Малина	8,3	42	170	30
Мед	5,5	314	15	80
Молоко 3,2% жирності	4,7	58	250	25
Молоко 6% жирності	4,7	84	250	30
Молоко знежирене	4,7	31	250	25
Молоко згущене без цукру	9,5	140	120	30
Згущене молоко з цукром	43,5	320	30	80
Морозиво молочне	15,5	126	80	60
Морозиво "пломбір"	15	227	80	60
Морозиво вершкове	14	179	80	60
Морозиво ескімо	14,3	270	80	60
Вівсяна каша на воді	15	88	75	40
Перлова каша розсипчаста	22,1	106	60	50
Персик	9,5	43	130	30
Персиковий сік	17	66	100	40
Печінка яловича смажена	10,8	227	120	50
Печиво пиріжок	37,4	268	35	50
Тістечне бісквітне	64,4	351	20	75
Тістечко заварне з кремом	55,2	329	25	75
Тістечне пісочне	62,8	435	20	75
Пряник	77,7	350	15	65
Пшенична каша на воді	18,7	92	70	70
Пшенична каша розсипчаста	26,1	135	55	50
Рис відварний шліфований	24,9	113	50	70
Рисова каша на воді	17,4	78	75	70
Цукор	99,8	379	10	68
Слива	9,6	43	70	25
Сливовий сік	16,1	66	80	40
Вершки 10% жирності	4	118	250	30
Вершки згущені з цукром	37	382	35	80
Смородина червона	7,3	39	150	30
Смородина чорна	7,3	38	120	30
Томатний соус	21,8	98	50	50
Сухарі	52,9	386	15	50
Сирки та маси сирні	26	341	50	70
Сирники з нежирного сиру	12,5	160	100	70
Сирники з напівжирного сиру	12,2	224	100	65
Томатний сік	3,2	19	250	15
Томат-паста	19	99	65	50
Томат	3,8	20	200	15
Квасоля	2,5	16	300	30
Халва	42,6	523	30	70
Хліб житнього з борошна грубого помелу	40,3	193	30	60
Пшеничний хліб з борошна вищого гатунку	42	203	30	65
Житній хліб	41,3	190	30	50
Хурма	13,2	53	90	45
Чай чорний із цукром	8	32	150	60
Черешня	10,6	50	100	25
Чорнослив	58,4	242	20	25
Шніцель рубаний зі свинини	10,1	477	120	50
Шоколад гіркий	52,6	540	25	25
Шоколад молочний	42,4	550	25	35
Яблука	48	199	20	30
Яблучний сік	9,1	38	60	40
Ячна каша в'язка	15,7	76	90	50
Ячна каша розсипчаста	22,1	108	60	50

УВАГА! Інформація, представлена ​​на сайті сайтносить довідковий характер. Адміністрація сайту не несе відповідальності за можливі негативні наслідкиу разі прийому будь-яких ліків чи процедур без призначення лікаря!

11.12.2017

Старими термінами «інсулінозалежний» та «інсуліннезалежний» СД Всесвітньою організацією охорони здоров'я запропоновано більше не користуватися через відмінності в механізмі розвитку цих двох різних хворобта окремих їх проявів, а також того, що на певному етапі життя пацієнта можливий перехід від інсулінозалежної форми до форми з повною залежністю від інсуліну та довічним призначенням ін'єкцій даного гормону.

Особливості цукрового діабету ІІ типу

До ЦД2 відносяться і випадки порушення метаболізму вуглеводів, що супроводжуються одночасно вираженою інсулінорезистентністю (порушення адекватного впливу внутрішнього або зовнішнього інсуліну на тканини) та порушенням вироблення свого інсуліну при різному ступені співвідношення між ними. Захворювання розвивається, як правило, повільно, і в 85% випадків успадковується від батьків.При спадковій обтяженості особи старше 50 років хворіють на ЦД2 практично без винятків.

Проявам СД2 сприяє ожиріння, особливо абдомінального типуз переважанням вісцерального (внутрішнього) жиру, а не підшкірної жирової клітковини.

Співвідношення між цими двома видами накопичення жиру в організмі можна виявити шляхом біоімпедансного обстеження у спеціалізованих центрах, або (дуже грубо) побутовими вагами жироаналізаторами з функцією оцінки відносної кількості вісцерального жиру.

При ЦД2 організм людини з ожирінням, щоб подолати інсулінорезистентність тканин, змушений підтримувати підвищений у порівнянні з нормою рівень інсуліну в крові, що призводить до виснаження резервів підшлункової залози з виробництва інсуліну. Інсулінорезистентності сприяє підвищене споживання насичених жирів та недостатнє споживання харчових волокон (клітковини).

на початковому етапірозвитку ЦД2 процес оборотний шляхом корекції харчування та введення посильної фізичного навантаженняу межах додаткової (до рівня основного обміну та звичайної побутової та виробничої активності) щоденної витрати 200-250 ккал енергії в режимі аеробного навантаження, що відповідає приблизно такій фізичній активності:

• ходьба пішки 8 км;
• скандинавська ходьба 6 км;
• біг підтюпцем 4 км.

Скільки є вуглеводів при цукровому діабеті ІІ типу

Головний принцип дієтичного харчуванняпри ЦД2 - приведення до норми обмінних порушень, для чого від пацієнта потрібно певна самопідготовка зі зміною способу життя.

При нормалізації рівня глюкози в крові у хворих покращуються всі види обміну, зокрема тканини починають краще засвоювати глюкозу, і навіть (у частини хворих) настають репаративні (регенераційні) процеси в підшлунковій залозі. В епоху "до інсуліну" дієтотерапія була єдиним методом лікування діабету, але її значення не зменшилося і в наш час. Потреба в призначеннях хворому на цукрознижувальні препарати у формі таблеток виникає (або зберігається) лише, якщо підвищений змістглюкози не знижується після курсу дієтотерапії та нормалізації маси тіла. Якщо не допомагають і цукрознижувальні, лікар призначає інсулінотерапію.

Зміст:

Що варто знати про хлібні одиниці та в чому полягає перевага цієї системи. Найбільш популярні продукти з розрахунку на 1 ХЕ.

Для хворих на діабет головне завдання - нормалізація раціону і контроль вуглеводів, що надходять в організм. Головне - дотримуватися ряду правил, адже кожен продукт відрізняється за трьома параметрами:

• калорійності;
• властивостям;
• складу.

Щоб спростити процес організації правильного харчування, Розроблено спеціальний термін - «хлібна одиниця», а також розписана таблиця хлібних одиниць у продуктах, скорочено звана ХЕ.

Якщо говорити загалом, ХЕ - умовна одиниця, що застосовується дієтологами для розрахунку вмісту вуглеводів у різних продуктах харчування. Поняття розроблено для діабетиків на інсуліні, яким доводиться вираховувати дозу останнього з урахуванням вуглеводів, що споживаються. Знання обсягу ХЕ у кожному конкретному продукті, дозволяє точно скласти раціон та виключити ризики, пов'язані зі стрибком глюкози.

Що варто знати про хлібні одиниці?

Вище згадувалося, що рівень цукру в крові впливають продукти, що містять вуглеводи. Якщо з'їсти хліб, намазаний олією, то через 35-40 хвилинцукор у крові зростає. І причиною буде не олія, а хліб. Якщо до згаданої їжі додати ложку меду, то цукор виросте у два заходи – спочатку через 15-20 хвилин (від меду), а потім через 35-40 хвилин (від хліба). В останньому випадку рівень піднімається повільно, поступово досягаючи пікової точки, а у разі прийому цукру чи меду процес відбувається швидко. Пояснюється це з позиції засвоюваності. Хліб - повільнозасвоюваний, а цукру та мед - швидкі вуглеводи.

Наведений приклад показує важливість своєчасного та точного розрахунку. Для реалізації завдання важливо знати вміст хлібних одиниць у продуктах. Без цього виконати перевірку неможливо. Наявність під рукою параметра ХЕ полегшує життя діабетиків і дозволяє правильно вибрати продукти для безпечного щоденного прийому.

Назва хлібної одиниці у різних джерелах відрізняється. Найчастіше зустрічаються такі терміни:

• «крохмальна одиниця»;
• "заміна вуглеводів";
• «вуглеводна одиниця» та інші.

Але якою б не була назва, йдеться про один і той же термін з абревіатурою ХЕ.

Без контролю вуглеводів у раціоні зростає ризик стрибка цукру в крові через надходження великого обсягу швидких вуглеводів. Підсумок таких змін часто плачевний для діабетика, тому наявність спеціальної таблиці – шанс підібрати правильну дієтута уникнути ризику для здоров'я.

ХЕ - "мірна ложка", яка прийнята за умовну одиницю у всьому світі. З її допомогою проводиться точний підрахунок вуглеводів у продуктах харчування. Одна ХЕ дорівнює 10-12 грамшвидкозасвоюваних вуглеводів. Із чим пов'язаний вибір назви «хлібна»? Якщо відрізати шматок від булки товщиною в один сантиметр, а після – розділити навпіл, то в отриманому хлібі буде десь 25 г ваги та 10-12 г вуглеводів.

У деяких книгах та журналах зустрічаються інші показники ХЕ, що дорівнює 10-15 грам. Не варто плутатися. Термін "хлібні одиниці" не вимагає максимальної точності значення. Його функція - допомогти у розрахунку вуглеводів з наступним винятком (включенням) тих чи інших продуктів у раціон. Після розрахунку вдається з точністю підібрати порцію інсуліну для уколу.

Перевага системиХЕ в тому, що з її допомогою вдається уникнути набридливого зважування продуктів, що приймаються, і визначати обсяг вуглеводів, тільки подивившись на продукт. При цьому ролі мірних порцій виступає штука, ложка, склянка і шматок. Знаючи, скільки ХЕ потрапить в організм і вимірявши рівень цукру до їди, можна розрахувати необхідну порцію інсуліну, а після завершення трапези провести контрольну перевірку. Такий підхід знімає низку проблем з діабетикою і насамперед - психологічних. При цьому заощаджується особистий час, який можна використовувати для вирішення інших завдань.

Надходження в організм однієї одиниці ХЕ, не покритої порцією інсуліну, підвищує цукор в середньому 1,6-1,9 ммоль/літр. За такого обсягу потрібно 1-2 ОД інсуліну. Чітке знання показників ХЕ є важливим для людей, які мають діабет 1-го ступеня. Для діабету 2-го ступеня більше значення має загальна калорійність продуктів, отриманих протягом доби, і навіть розподіл споживаних вуглеводів. Але й у другому випадку знання показників ХЕ буде корисним.

Таблиця ХЕ (хлібних одиниць)

Тепер переходимо до наступного етапу – розгляду обсягу хлібних одиниць. Таблиця товарів:

Борошняні вироби, злакові та зернові культури

Продукти, в основі яких лежить незбиране зерно, пшениця, ячмінь або овес відрізняються великим обсягом вуглеводів у складі. Але це не означає, що такі продукти мають бути виключені з раціону – вони важливі для діабетиків. Головне - контролювати рівень глюкози та вимірювати її до та після вживання їжі. Перевищення норми за прийом не рекомендується. Найбільш популярні продукти з розрахунку на 1 ХЕ:

• Хліб з висівками – один шматок завтовшки 13 мм, 30 г.
• Чорний хліб – один шматок завтовшки 10 мм, 25 г.
• Сірий (білий) хліб – один шматок завтовшки 10 мм, 20 г.
• Панірувальні сухарі - 15 г.
• Крекери - 15 г.
• Бородінський хліб – один шматок, що має товщину 6 мм, 15 г.
• Здобна булка - 20 г.
• Заморожені пельмені та вареники з сиром 4 штуки, 50 грам.
• Великий млинець одна штука, 30 грам.
• Оладки середнього розміру - одна штука, 30 г.
• Ватрушка - 50 г.
• Вафлі - 1,5 шт.
• Сирі макарони - 1-2 столові ложки, 15 г.
• Варені макарони - 2-4 столові ложки, 50 г.
• Пшеничні висівки - 12 ст. ложок, 50 г.
• Кукурудза - півпочатку, 100 г.
• Каша - 2 ст. з горою, 50 г.
• Будь-яка крупа (неприготовлена) - 1 ст.л., 15 г.
• Попкорн - 10 ст. ложок, 15 г.
• Консервована кукурудза - 3 ст.л., 60 г.

Молочні продукти та молоко

Цей елемент раціону вважається головним постачальником білка та кальцію. Крім того, разом із молочними продуктами організм отримує життєво важливі вітаміниВ2 та ретинол.

Якщо діабетик дотримується дієтичного харчування, перевагу варто віддавати продуктам з мінімальним обсягом жиру. Що стосується незбираного молока, то від нього варто відмовитися зовсім. Причина - високий вміст такого напою жирів. На 200 мл незбираного молока припадає третина від добової норми. Так що якщо і додавати продукт до раціону, то він повинен бути знежиреним. Як варіант допускається приготування коктейлю з включенням шматків фруктів або ягід.

До найбільш потрібних елементів раціону варто віднести (з розрахунку на 1 ХЕ):

• Молоко, ряжанка, молоко топлене та вершки - 1 склянка, 0,2 літри.
• Кефір 1 склянка, 0,25 літра.
• Морозиво на молоці (без вафель та глазурі) 65 г.
• Морозиво вершкове (з вафлями та глазур'ю) - 50 г.
• Сирна маса (солодка, без добавок) - 100 г.
• Сирник середнього розміру, з додаванням цукру - 75 г, 1 штука.
• Сирна маса з родзинками - 40 г.

Овочеві культури, горіхи та бобові

Це продукти, які повинні бути в раціоні людей, які страждають на діабет. З їхньою допомогою вдається вирівняти рівень глюкози, знизити ймовірність ускладнень захворювань серця та судин. Разом із сирими овочами та бобовими культурами організм отримує інші корисні елементи – білок, клітковину та калій.

Найкращий варіант - віддавати перевагу продуктам, що мають низький глікемічний індекс. Щодо овочів з високим рівнем крохмалю, то їх споживання рекомендується звести до мінімуму. Особливо це актуально за наявності 1 чи 2 стадії діабету.

Список продуктів із розрахунку на 1 ХЕ виглядає так:

2 ст. ложки, 90 г.
• Картопля сира - 1 штука, 75 г.
• Смажена картопля - 35 г, 2 ст. ложки.
• Морква середнього розміру три штуки, 0,2 кг.
• Чіпси - 25 г.
• Буряк середнього розміру - одна штука, 0,15 кг.
• Свіжий горох 7 столових ложок, 100 г.
• Варена квасоля - 3 столові ложки, 50 г.
• Варені боби - 3 столові ложки, 50 г.
• Гарбуз - 0,2 кг.
• Горіхи - 80-100 г(залежить від виду);
• Топінамбур - 70 г.

Фрукти та ягоди

Більшість фруктів дозволена при цукровому діабеті. Винятки – ананас, кавун, диня, виноград, банани чи манго. Але споживання фруктів підвищує рівень глюкози у крові, тому обсяг їх надходження рекомендується обмежувати. При цьому солодкі та шкідливі десерти дозволяється замінювати ягодами.

Перевагу варто віддавати наступним продуктам - чорній смородині, полуниці, аґрусу та вишні. Список фруктів та ягід з позиції об'єму продукту на 1 ХЕ має такий вигляд:

1 шт., 150 г.
• Лимон - 3 штуки, 0,27 кг.
• Кавун - 1 шматок, 0,27 кг.
• Ананас - 1 шматок, 0,14 кг.
• Велика айва - 1 штука, 140 г.
• Абрикоси - 2-3 штуки, 110 г.
• Брусниця - 1 столові ложки, 140 г.
• Середній за розміром банан половина, 70 г.
• Вишня - 15 шт., 90 г.
• Виноград - 12 штук, 70 г.
• Диня - 1 шматок, 100 г.
• Середній гранат 1 штука, 170 г.
• Ківі - 1 шт., 110 г.
• Агрус - 6 ст. ложок, 120 г.
• Малина - 8 ст.л., 160 г.
• Черешня - 10 шт., 100 г.
• Невелике яблуко одна штука, 90 г.

Сухофрукти

За наявності цукрового діабету дозволено прийом цілої групи сухофруктів, крім вишні, ананасу та сушених бананів. Допускається (з обережністю) поєднання сухофруктів та антибіотиків. Щодо сушеної дині, то її прийом не заборонений, але змішувати її з іншими продуктами не рекомендується. При діабеті 1 та 2 ступеня заборонено вживання екзотичних фруктів у сушеному вигляді. Зокрема, авокадо, гуава чи папайя протипоказані.

При плануванні раціону має бути враховано кількість товару з розрахунку 1 ХЕ. Тут варто виділити такі сухофрукти:

• Інжир - одна штука 15 г.
• Фініки - 2 шт., 15 г.
• Яблука - 2 ст.л., 20 г.
• Курага - 3 шт., 15 г.
• Чорнослив - 3 шт., 20 г.

Напої

За наявності цукрового діабету варто пам'ятати про вибір напоїв для щоденного прийому. Тут варто врахувати обсяг вуглеводів у складі. Від солодких соків варто відмовитися, віддаючи перевагу чистій воді. Допускається прийом овочевих та фруктових соків, молока чи чаю, але з урахуванням глікемічного індексу продуктів. Найбільш корисний для діабетиків зелений чай, який сприятливо діє на кровоносну систему, знижує рівень холестерину і жирів в організмі.


До найбільш популярних напоїв (з урахуванням кількості продукту на 1 ХЕ) варто віднести:

• Вишневий - 0,4 склянки, 90 г.
• Апельсиновий - півсклянки, 110 г.
• Капустяний - 2,5 склянки, 0,5 літри.
• Буряковий - 2/3 склянки, 125 г.
• Виноградний - 1/3 склянки, 70 г.
• Томатний - 1,5 склянки, 0,3 літри.
• Грушевий - ½ склянки, 100 г.
• Грейпфрутовий - 1,5 склянки, 140 г.
• Квас - 1 склянка, 0,25 літра.
• Яблучний та аґрусовий - ½ склянки, 100 грам.

Десерти та солодощі

Що стосується солодких продуктів, то з ними варто бути обережним через високий вміст сахарози та цукру. Якщо дуже хочеться, варто придбати продукти із цукрозамінниками. Але навіть вони не повинні вживатися безконтрольно, адже багато замінників призводять до зростання ваги. Популярні продукти (з кількістю на 1 ХЕ):

• Мед - 12 г.
• Шоколад - 20 г.
• Цукор (шматками) - 2 шматки, 10 г.
• Цукор пісок) - 2 ч.л., 10 г.

У кожного діабетика має бути під рукою дієта по хлібних одиницях (таблиця або список найбільш важливих продуктів). Згодом ключові моменти запам'ятовуються і вдається легко підібрати безпечний і насичений раціон.

Будь-який діабетик точно знає, що так звана «хлібна одиниця». Це одна з найважливіших умовних одиниць при даному типі захворювання, яка важлива не менше ніж глікемічний індекс при цукровому діабеті і її необхідно вважати.

Щоб жити нормальним життям, перебуваючи в подібній ситуації, потрібно знати, які продукти можна вживати, які – ні. Зокрема, людина, яка хворіє на діабет, має серйозно ставитися до вуглеводів.

У здорової людини підшлункова залоза виробляє необхідну кількість інсуліну у відповідь на їжу. Внаслідок цього рівень цукру крові не підвищується.

клінічна картина

Що кажуть лікарі про цукровий діабет

Лікар медичних наук, професор Аронова С. М.

Вже багато років я вивчаю проблему ДІАБЕТУ. Страшно, коли стільки людей помирають, а ще більше стають інвалідами через цукровий діабет.

Поспішаю повідомити хорошу новину - Ендокринологічному науковому центруРАМН вдалося розробити ліки, що повністю виліковують цукровий діабет. На даний момент ефективність препарату наближається до 100%.

Ще одна хороша новина: Міністерство Охорони Здоров'я домоглося прийняття спеціальної програми, за якою компенсується вся вартість препарату У Росії та країнах СНД діабетики доможуть отримати засіб БЕЗКОШТОВНО.

Дізнатись більше>>

Поняття про вуглеводи

За підвищення рівня глюкози у крові відповідає вуглеводний компонент їжі. Але не всі вуглеводи здатні викликати однаково швидке піднесення глікемії, деякі продукти з вуглеводами взагалі не піднімають цукор у крові.

Існують засвоювані та незасвоювані вуглеводи. Незасвоювані діляться на розчинні та нерозчинні. Для діабетика важливо звернути увагу саме на незасвоювані розчинні вуглеводи або харчові волокна, оскільки вони:

• формують почуття ситості;
• стимулюють роботу травної системи;
• не підвищують цукор у крові;
• знижують рівень холестерину.

До таких продуктів, багатих харчовими волокнами, належать:

• капуста;
• висівки;
• боби;
• зелений горох;
• кокос;
• петрушка;
• гарбуз;
• помідори;
• квасоля та інші свіжі овочі.

Вуглеводи мають ще одну якість, про яку необхідно знати не тільки хворим на цукровий діабет, - швидкість засвоювання. Існують швидкі вуглеводи, здатні миттєво спричинити підвищення глікемії (високий глікемічний індекс), а є повільні – підвищують цукор плавно та поступово (низький глікемічний індекс). Людині з цукровим діабетом 1 або 2 типу необхідно в меню включати повільні та незасвоювані вуглеводи.

Будьте обережні

За даними ВООЗ щороку у світі від цукрового діабету та спричинених ним ускладнень помирає 2 мільйони людей. За відсутності кваліфікованої підтримки організму діабет призводить до різноманітних ускладнень, поступово руйнуючи організм людини.

З ускладнень найчастіше зустрічаються: діабетична гангрена, нефропатія, ретинопатія, трофічні виразки, гіпоглікемія, кетоацидоз. Діабет може призводити до розвитку ракових пухлин. Практично у всіх випадках діабетик або вмирає, борючись із болісною хворобою, або перетворюється на справжнього інваліда.

Що ж робити людям із цукровим діабетом?Ендокринологічному науковому центру РАМН вдалося зробити засібщо повністю виліковує цукровий діабет.

В даний час проходить Федеральна програма "Здорова нація", в рамках якої кожному жителю РФ та СНД цей препарат видається БЕЗКОШТОВНО. Детальну інформаціюдивіться на офіційному сайтіМІНЗДРАВА.

Джерело diabetsaharnyy.ru

Усі ми знаємо про існування повільних та швидких вуглеводів. А також знаємо про те, що швидкі провокують різкі стрибки рівня цукру в крові, чого не повинна допускати людина, яка хворіє на діабет. Але як же подружитися з вуглеводами? Як підпорядкувати ці непрості продукти і зробити так, щоб вони приносили користь організму, а не шкодили йому?

Складно так просто розрахувати необхідну норму споживаних вуглеводів, коли всі вони мають різний склад, властивості і калорійність. Для того, щоб впоратися з цим нелегким завданням, дієтологами була придумана особлива хлібна одиниця. Вона дозволяє оперативно підрахувати вуглеводи у різноманітних продуктах. Назва також може бути різною, залежно від джерела. Слова "заміна", "крахм. одиниця» та «вугілля. одиниця» означають те саме. Далі замість слова поєднання «хлібна одиниця» використовуватиметься абревіатура ХЕ.

Завдяки введеній системі ХЕ, багатьом людям, які страждають на діабет, особливо інсуліновим, та й просто тим, хто стежить за вагою або худне, стало набагато легше спілкуватися з вуглеводами, точно розраховуючи їх денну норму для себе. Систему ХЕ легко освоїти. Ви зможете грамотно складати своє щоденне меню.

Наші читачі пишуть

Тема: Перемогла цукровий діабет

Від кого: Людмила С ( [email protected])

Кому: Адміністрації my-diabet.ru

У 47 років мені поставили діагноз – цукровий діабет 2 типу. За кілька тижнів я набрала майже 15 кг. Постійна втома, сонливість, почуття слабкості, почав сідати зір. Коли стукнуло 66 років, я вже стабільно колола собі інсулін, все було дуже погано.

А ось і моя історія

Хвороба продовжувала розвиватися, почалися періодичні напади, швидка буквально повертала мене з того світу. Весь час думала, що цього разу виявиться останнім.

Все змінилося, коли дочка дала прочитати мені одну статтю в Інтернеті. Не уявляєте, наскільки я їй за це вдячна. Ця стаття допомогла мені повністю позбавитися цукрового діабету, нібито невиліковної хвороби. Останні 2 роки почала більше рухатися, навесні та влітку щодня їжджу на дачу, з чоловіком ведемо активний спосіб життя, багато подорожуємо. Всі дивуються, як я все встигаю, звідки стільки сил та енергії, все ніяк не повірять, що мені 66 років.

Хто хоче прожити довге, енергійне життя і назавжди забути про це страшну хворобу, приділіть 5 хвилин і прочитайте цю статтю.

Перейти до статті>>>

Отже, одна ХЕ - це 10-12 грам засвоюваних вуглеводів. Одиниця називається хлібною, тому що рівно стільки міститься одному шматку хліба, якщо від цілого буханця відрізати шматок, товщиною приблизно 1 см і розділити його на 2 частини. Ось ця частина і дорівнюватиме ХЕ. Вона важить 25 грамів.

Оскільки система ХЕ – міжнародна, дуже зручно орієнтуватися на вуглеводні продукти будь-якої країни світу. Якщо десь зустрічається дещо інша цифра позначення ХЕ, близько 10-15 р., це припустимо. Адже точної цифри тут не може бути.

За допомогою ХЕ можна продукти не зважувати, а визначати вуглеводну складову просто на око.

ХЕ – це не лише визначення хліба. Вимірювати так вуглеводи можна чим завгодно - чашками, ложками, шматками. Чим вам буде зручніше це робити?

Джерело diabetof.ru

Під час створення терміна «хлібної одиниці» дієтологи прийняли за основу звичайнісінький продукт – хліб.

Якщо порізати буханець хліба («цеглиною») на стандартні шматки (товщиною в 1 см), то рівно половина такого шматочка, який важить 25 г, дорівнюватиме 1 хлібній одиниці.

У діабетика повинна завжди бути під рукою таблиця хлібних одиниць, яка вказує, яка кількість вуглеводів є в тому чи іншому продукті еквівалентне 1 ХЕ (12 гр вуглеводів). Для кожного продукту зроблено розрахунок вуглеводів та заміна їх на ХЕ. Такі таблиці вже давно розроблені та є основою при складанні меню на день. У тому випадку, якщо цієї таблиці немає під рукою, а ви стоїте в магазині і не знаєте, що краще вибрати, можна легко розрахувати, скільки ХЕ в продукті.

Ви дивитеся на етикетку, де вказано кількість вуглеводів на 100 гр продукту. Після цього потрібно розділити це значення на 12 (1 ХЕ = 12 гр вуглеводу, як ви пам'ятаєте). Отримана цифра є кількістю хлібних одиниць 100 гр продукту. Тепер залишилося просто зважити продукт, який ви будете вживати і вважати ХЕ в цій кількості.

Вважати потрібно так: наприклад, в 100 г печива містить 50 г вуглеводів. 50 потрібно поділити на 12 для визначення ХЕ, результат дорівнює 4. Якщо ви збираєтеся з'їсти 150 гр цього печива, то в сумі ви вживаєте 6 ХЕ. Саме для цієї кількості необхідно вважати, скільки буде потрібно інсуліну.

Джерело diabetdieta.ru

Найцікавіше починається тоді, коли необхідно скласти меню, виходячи з того, що відомо про продукти при цукровому діабеті. Як правильно вважати і всі інші показники - багато губляться, але все дуже просто. Головне, щоб під рукою були спеціальні ваги і таблиця хлібних одиниць. Отже, базові правилазводяться до наступного:

• бажано при цукровому діабеті за цілий прийом їжі з'їдати не більше семи ХЕ. У цьому випадку інсулін вироблятиметься з оптимальною швидкістю;
• Вжита одна ХЕ збільшує рівень концентрації глюкози в крові, як правило, саме на 2,5 ммоль на літр. Це полегшує виміри;
• одна одиниця такого гормону, що зменшує співвідношення глюкози в крові приблизно на 2,2 ммоль на літр. Однак використовувати та пам'ятати, що існує таблиця хлібних одиниць необхідно щодня.

Також слід пам'ятати ще про те, що на одну ХЕ, яку слід вважати, у різний час дня та ночі потрібне різне співвідношення дозування. Припустимо, в ранковий час на одну таку одиницю може знадобитися до двох одиниць інсуліну, в обідній - півтори, а у вечірній - лише одна.

Джерело diabetikum.ru

ХЕ у продуктах

Існує ще кілька правил, які дозволяють вважати ХЕ.

1. При висушуванні хліба та інших продуктів кількість ХЕ не змінюється.
2. Вживати макаронні вироби краще з борошна грубого помелу.
3. При приготуванні млинців, оладок ХЕ рахувати для тесту, а не готового продукту.
4. Крупи мають однакову кількість ХЕ, але віддавати перевагу краще тим, у яких менший глікемічний індекс, більше вітамінів та клітковини, наприклад, гречці.
5. Немає ХЕ у м'ясі та молочних продуктах, таких як сметана, сир.
6. Якщо в котлети додається хліб або панірувальні сухарі, її можна оцінити в 1 ХЕ.

Джерело diabetdieta.ru

Цукровий діабет та хлібні одиниці (відео):

Нижче наведено таблицю хлібних одиниць для основних продуктів харчування.

Хлібні одиниці у злакових та борошняних продуктах

Назва продукту	Кількість продукту в 1 ХЕ
Білий хліб або пшеничний для тостів	20 гр
Чорний хліб	25 гр
Житній хліб	25 гр
Хліб з борошна грубого помелу, з висівками	30 гр
Булки	20 гр
Сухарі	2 шт
Панірувальні сухарі	1 ст. ложка
Крекери	2 шт великий розмір(20 гр)
Сушіння несолодкі	2 шт
Хрусткі хлібці	2 шт
Лаваш	20 гр
Млинець тонкий	1 великий розмір (30 гр)
Заморожені млинці з м'ясом / сиром	1 шт (50 гр)
Оладки	1 шт. середній розмір (30 гр)
Ватрушка	50 гр
Пряник	40 гр
Борошно тонкого помелу	1 ст. ложка з гіркою
Борошно грубого помелу	2 ст. ложки з гіркою
Борошно житнє	1 ст. ложка з гіркою
Борошно соєве цільне	4 ст. ложки з гіркою
Тісто сире (дріжджове)	25 гр
Тісто сире (шароване)	35 гр
Пельмені, вареники морожені	50 гр
Клецки	15 гр
Крохмаль (пшеничний, кукурудзяний, картопляний)	15 гр

Хлібні одиниці вкрупах, макаронах, картоплі

Історії наших читачів

Перемогла цукровий діабет удома. Минув уже місяць, як я забула про стрибки цукру та прийом інсуліну. Ох, як я раніше мучилася, постійні непритомності, виклики швидкої допомоги... Скільки разів я ходила ендокринологам, але там твердять тільки одне - "Приймайте інсулін". І ось уже 5 тиждень пішов, як рівень цукру в крові нормальний, жодного уколу інсуліну і все завдяки цій статті. Усім у кого цукровий діабет – читати обов'язково!

Читати статтю повністю >>>

Продукт	Кількість продукту в 1 ХЕ
Крупа будь-яка сира	1 столова ложка
Каша будь-яка варена	2 столові ложки
Картопля відварена або печена	70 грам
Картопля в мундирі"	1 штука
Картопляне пюре (сухий напівфабрикат)	1 столова ложка
Картопляне пюре (на воді)	2 столові ложки
Картопляне пюре (на молоці, олії)	2 столові ложки
Картопля суха	25 грам
Картопля фрі смажена	2-3 ст. ложки (12 шт)
Картопляні чіпси	25 грам
Картопляні оладки	60 грам
Кукурудзяні та рисові пластівці (готові сніданки)	4 столові ложки
"Корнфлекс" (мюслі)	4 столові ложки
Макаронні вироби, сухі	4 столові ложки
Макаронні вироби варені	60 грам

Продукт	Кількість продукту в 1 ХЕ
Молоко (будь-яка жирність)	1 склянка (250мл)
Кефір (будь-яка жирність)	1 склянка (250мл)
Простокваша (будь-яка жирність)	1 склянка (250мл)
Йогурт (будь-яка жирність)	1 склянка (250мл)
Вершки (будь-яка жирність)	1 склянка (250мл)
Згущене молоко	110 мл
Сирна маса з родзинками	40 грам
Сирна солодка маса	100 грам
Морозиво	65 грам
Сирники	1 середній
Вареники з сиром	2-4 шт

Хлібні одиниці вфруктах та ягодах

Назва продукту	Кількість продукту в 1 ХЕ
Абрикос	120 гр
Айва	140 гр (1 шт)
Ананас	130 гр
Апельсин	170 гр (1 шт. середній зі шкіркою)
Кавун	270 гр (1 невеликий шматок із кіркою)
Банан	90 гр (половина великого плоду зі шкіркою)
Брусниця	140 гр (7 ст. ложок)
Бузина	170 гр
Виноград	70 гр (10-12 ягід)
Вишня Черешня	90 гр (12-15 ягід)
Гранат	180 гр (1 шт)
Грейпфрут	170 гр (половина плода)
Груша	90 гр (1 шт. середній плід)
Гуава	80 гр
Диня	100 гр (невеликий шматок із кіркою)
Ожина	150 гр
Суниця	150 гр
Інжир	80 гр
Ківі	110 гр (1 шт. великий плід)
Полуниця	160 гр (10 шт. великих ягід)
Журавлина	160 гр
Аґрус	120 гр (1 склянка)
Лимон	270 гр (2-3 шт)
Малина	160 гр
Манго	80 гр
Мандарин (зі шкіркою / без шкірки)	150 гр/120 гр (2-3 шт)
Папайя	140 гр
Персик	120 гр (1 шт. середній плід із кісточкою)
Сливи сині	90-100 гр (3-4 середні штуки)
Смородина	140 гр
Фейхоа	160 гр
Хурма	70 гр (1 середній плід)
Чорниця (голубика)	160 гр
Яблуко	90 гр (1 шт. середній плід)

Хлібні одиниці вовочах

Хлібні одиниці всухофрукти

Хлібні одиниці вгоріхах

Хлібні одиниці всолодощах та підсолоджувачах

Хлібні одиниці внапоях та соках

Назва продукту	Кількість продукту в 1 ХЕ
Кока-кола, спрайт, фанта тощо.	100 мл (0,5 склянки)
Квас / Кисіль / Компот	200-250 мл (1 склянка)
Апельсиновий сік	100 мл (0,5 склянки)
Виноградний сік	70 мл (0,3 склянки)
Вишневий сік	90 мл (0,4 склянки)
Грейпфрутовий сік	140 мл (1,4 склянки)
Грушевий сік	100 мл (0,5 склянки)
Капустяний сік	500 мл (2,5 склянки)
Полуничний сік	160 мл (0,7 склянки)
Червоносмородиновий сік	90 мл (0,4 склянки)
Агрусовий сік	100 мл (0,5 склянки)
Малиновий сік	160 мл (0,7 склянки)
Морквяний сік	125 мл (2/3 склянки)
Огірковий сік	500 мл (2,5 склянки)
Буряковий сік	125 мл (2/3 склянки)
Сливовий сік	70 мл (0,3 склянки)
Томатний сік	300 мл (1,5 склянки)
Яблучний сік	100 мл (0,5 склянки)

Хлібні одиниці вготових стравах

Назва продукту	Кількість ХЕ
Гамбургер, Чізбургер	2,5
біг Мак	3-4
Роял Чізбургер	2
Роял де люкс	2,2
Макчікен	3
Чікен Макнагетси (6 шт)	1
Картопля фрі (стандартна порція)	5
Картопля фрі (дитяча порція)	3
Піца (300 гр)	6
Овочевий салат	0,6
Морозиво з шоколадом, полуницею, карамеллю	3-3,2
Коктейл (стандартна порція)	5
Гарячий шоколад (стандартна порція)	2

Відео про хлібні одиниці:

Розрахунок та вживання ХЕ

Розраховувати хлібні одиниці хворому на діабет потрібно для того, щоб підрахувати правильне дозування інсуліну. Що більше передбачається споживати вуглеводів, то вище буде дозування гормону. Для засвоєння 1 з'їденої ХЕ необхідно 1,4 ОД інсуліну короткого впливу.

Але в основному хлібні одиниці розраховуються за вже готовими таблицями, що не завжди зручно, тому що людина також повинна споживати білкову їжу, жири, мінерали, вітаміни, тому фахівці радять планувати денну калорійність. питомої вагиосновних споживаних продуктів: 50 – 60% - вуглеводи, 25–30% посідає жири, 15–20% на білки.

За день до організму діабетика має надходити приблизно 10–30 ХЕ, точна кількість безпосередньо залежить від віку, ваги, типу фізичного навантаження.

Найбільша частина їжі, що містить вуглеводи, має надходити у першій половині дня, поділ меню має залежати від плану інсулінотерапії. Принаймні за один прийом їжі не повинно надходити більше 7 ХЕ.

Вуглеводи, що поглинаються, в основному повинні являти собою крохмалі (крупи, хліб, овочі) - 15 ХЕ, на фрукти, ягоди повинно припадати не більше 2 одиниць. На прості вуглеводи не вище ніж 1/3 від загального числа. При нормальному показникуглюкози в крові між основними прийомами їжі можна вживати продукт, що містить 1 одиницю.

Джерело diabet-doctor.ru

Глікемічний індекс продуктів

При ЦД має значення як наявність вуглеводів у певному продукті, а й як швидко вони засвоюються і потрапляють у кровотік. Чим плавніше перетравлюється вуглевод, тим менше відбувається підвищення глюкози крові.

ГІ() – коефіцієнт впливу різних продуктів харчування на показник глюкози крові. Продукти з великим глікемічним індексом (цукор, цукерки, солодкі напої, варення) слід виключати зі свого меню. Дозволено вжити лише 1–2 ХЕ солодощів для усунення гіпоглікемії.

Глікемічний індекс продуктів (відео):

Робимо висновки

Якщо ви читаєте ці рядки, можна зробити висновок, що Ви чи Ваші близькі хворі на цукровий діабет.

Ми провели розслідування, вивчили купу матеріалів та найголовніше перевірили більшість методик та препаратів від цукрового діабету. Вердикт такий:

Всі препарати якщо і давали, то лише тимчасовий результат, як прийом припинявся - хвороба різко посилювалася.

Єдиний препарат, який дав значний результат – це Дифорт.

На даний момент це єдиний препарат, який може повністю вилікувати цукровий діабет. Особливо сильну дію Діфорт показав на ранніх стадіяхрозвитку цукрового діабету

Ми звернулися з проханням до Міністерства Охорони Здоров'я:

І для читачів нашого сайту тепер є можливість
отримати Дифорт БЕЗКОШТОВНО!

Увага!Почастішали випадки продажу підробленого препарату Діфорт.
Роблячи замовлення на посилання вище, ви гарантовано отримаєте якісний продукт від офіційного виробника. Крім того, замовляючи на офіційному сайті, Ви отримуєте гарантію повернення коштів (включаючи транспортні витрати), якщо препарат не вплине на лікувальну дію.