Рецепти салатів із ізюмом. Салат зі смаженою куркою та родзинками Салат з курки з родзинками

Родзинки надають стравам особливої ​​пікантності. Його використовують у випічці, при приготуванні десертів, а також він відмінно поєднується з овочами та навіть м'ясом. Зараз ми вам розповімо рецепти приготування салатів із родзинками.

Салат з буряком та родзинками

Інгредієнти:

• буряк – 300 г;
• родзинки – 2 ст. ложки;
• волоські горіхи – 2 ст. ложки;
• бренді - 1 ч. ложка;
• оливкова олія – 3 ст. ложки;
• червоний винний оцет – 1 ст. ложки.

Приготування

Родзинки промиваємо, обсушуємо та заливаємо бренді. Залишаємо мінімум години на дві. Ретельно вимиті буряки загортаємо у фольгу і запікаємо цілком до готовності при температурі 180 градусів. На це потрібно близько години. Потім, не розгортаючи фольги, даємо бурякам охолонути. Потім її чистимо і трьом на великій тертці. Подрібнюємо горіхи. Для заправки змішуємо червоний винний оцет та оливкову олію. Родзинки проціджуємо. З'єднуємо буряки, горіхи, родзинки, поливаємо все це підготовленою заправкою та перемішуємо.

Салат з родзинками та куркою

Інгредієнти:

• білокачанна капуста- 400 г;
• куряча грудка – 1 шт.;
• родзинки – 100 г;
• зелень кропу та петрушки – 30 г;
• майонез,
• сіль – до смаку.

Приготування

До готовності відварюємо, потім охолоджуємо та нарізаємо кубиками. Капусту тонко шаткуємо, а потім посипаємо дрібкою солі і мені руками. З'єднуємо курку, родзинки, капусту, додаємо майонез, подрібнену зелень і перемішуємо.

Рецепт салату «Коханка» з родзинками

Інгредієнти:

• буряк – 150 г;
• морква – 120 г;
• твердий сир – 200 г;
• родзинки – 50 г;
• горіхи волоські – 50 г;
• чорнослив без кісточок – 100 г;
• часник – 3 зубчики;
• майонез;
• гранат.

Приготування

Родзинки заливаємо гарячою водою хвилин на 15. Сиру моркву натираємо на дрібній тертці. Чорнослив також заливаємо водою. Подрібнюємо волоські горіхи. З родзинок зливаємо воду і змішуємо його з морквою. Викладаємо отриману масу першим шаром у салатник, змащуємо майонезом. Зверху натираємо шар сиру. Часник пропускаємо через прес і змішуємо його з 2 столовими ложками майонезу. Наносимо отриманий соус зверху на сир.

Нарізаємо кубиками. Горіхи рубаємо. Варені буряки трьом на великій тертці і змішуємо з горіхами і чорносливом, додаємо майонез і перемішуємо. Це буде третій шар салату. Верх салату з буряком, морквою та родзинками змащуємо майонезом і прикрашаємо зернами гранату та подрібненою зеленню.

Салат із капусти з родзинками

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 600 г;
• морква – 300 г;
• яблука – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• сіль – 1 ст. ложка;
• родзинки – 150 г;
• вода – 0,5 л;
• цукор – 0,5 склянки;
• рослинна олія – 0,5 склянки;
• оцет 6% - 100 мл.

Приготування

Капусту тонко шаткуємо, посипаємо сіллю і перетираємо руками доти, доки вона не стане м'якою і не почне пускати сік. Моркву та яблуко очищаємо від шкірки та трьом на великій тертці. Цибулю дрібно кришимо. Часник трьом на дрібній тертці або пропускаємо через прес. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо родзинки.

Готуємо розсіл: доводимо до кипіння воду, всипаємо цукор і вливаємо олію, доводимо суміш до кипіння. Потім вогонь вимикаємо та вливаємо оцет. Вливаємо отриманий розсіл невеликими порціями в салат і перемішуємо. Даємо йому настоятися 3 години в прохолодному місці, а потім вже можна подавати його до столу.

Салат з морквою, ізюмом та яблуком

Інгредієнти:

Цей курячий салат має дуже приємний і незвичайний смак завдяки доданим родзинкам. Можна сказати, що цей салат із куркою має свою родзинку! І не одну, а цілу склянку! Салат досить ситний і добре насичує. Харчова цінністьсалату велика через входять до складу рецепту грецьких горішків, родзинок та курячого м'яса. Можна готувати цей листковий салатяк на свято, і для повсякденного столу. Поєднання нам уже добре знайоме.

Рецепт салату з куркою та родзинками

Для приготування курячого салату з горіхами та родзинками нам знадобляться такі продукти:

• 1 склянка очищених грецьких горішків;
• 1 склянка світлого родзинок;
• цибуля 2 штуки;
• куряче м'ясо 250 грам;
• 1 морква;
• 1 апельсин;
• 1 ст. ложка цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ст. ложки оцту 6%;
• майонез.

Є ще варіант без майонезу зі сметаною, рецепт цього варіанта.

Для початку почистимо цибулю і наріжемо її акуратними півкільцями. Щоб цибуля в салаті не гірчила, її потрібно замаринувати в суміші оцту (можна взяти яблучний), солі та цукру. Залишити так хвилин на 15-20, потім маринад злити, цибулю віджати.

Родзинки та волоські горіхи промити, висушити рушником. Родзинки залити гарячою водою (але не окропом) на 5-7 хвилин, потім воду злити. Свіжу моркву почистити та натерти на тертці. Апельсин поділити на часточки та видалити плівки, нарізати кубиками. Горіхи порубати ножем.

Салат викладаємо шарами в наступній послідовності:

1. нарізане м'ясо курки;
2. півкільця цибулі;
3. родзинки;
4. морква;
5. горіхи;
6. апельсин.

Між шарами змащуємо майонезом і даємо салат просочитися в холодильнику хвилин 30-40. Смачний салатз куркою, родзинками та горіхами готовий! Приємного апетиту!

Інший варіант рецепту

Для цього варіанта нам знадобляться:

• буряк та морква по 1 штуці;
• куряче філе(1 частина грудки);
• 2 яйця;
• 100 г сиру;
• родзинки, курага, волоські горіхи — по жмені;
• чверть склянки сметани;
• пара зубців часнику і сіль, перець за смаком та бажанням.

Морква піде до салату свіжа. Курку, яйця та буряки треба попередньо зварити. Салат також викладається шарами в такому порядку:

1. свіжа морква натирається на тертці, до неї додається родзинки та ложка сметани, перемішується (можна злегка підсолити для розкриття смаку). Половина цього замісу викладається першим шаром;
2. другим шаром викладається нарізане кубиками куряче філе (половину). Зверху цей шар промажемо сметаною;
3. труться на тертці варені яйцяі сир, змішуються з пропущеним через часниковий прес часником та сметаною. Це, як ви здогадуєтеся, третій шар;
4. далі - буряковий шар. Натираємо варений буряк, в нього поріжемо курагу і подрібнені волоські горіхи, додаємо ложку сметани, трохи сольки і перцю - якщо бажаєте. Половина цієї маси викладається четвертим шаром;
5. потім повторюємо шари 1-4, для цього ми щоразу відокремлювали половину. Отже: шар моркви, філе, яйця та сир, буряк;
6. шапка салату прикрашається так, щоб не соромно було поставити.

Ще раз приємного апетиту та смачного застілля!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Якщо розглядати все сімейство сухофруктів, то родзинки є одним із найцінніших. Це тим, що з сушці у ньому зберігається до 70% корисних речовинта вітамінів.

Серед корисних речовин варто відзначити вміст цукру, клітковини, вітамінів групи В, а також мінеральних елементів – заліза, бору, магнію.

З глибини століть йдуть легенди про дивовижні лікувальних властивостяхродзинок. Зараз і лікарі погоджуються з тим, що родзинки неймовірно корисні для людського організму. Наприклад, значних поліпшень можна досягти при анемії, хворобах ШКТ та сечовидільної системи. Крім того, позитивно позначається споживання родзинок на загальний тонус, бадьорість.

На сьогоднішній день ізюм абсолютно такий самий, що був тисячі років тому. Усього існує 4 різновиди родзинок: світлий, оливковий, великий і темний. Основний критерій – колір та смак.

У кулінарії використовуються усі сорти. У різних галузях свої. Так, тісний та світлий чудово доповнює хлібобулочні виробиі домашню випічку. Оливковий гарний у плові, салатах. А велика родзинка ідеально підходить для варіння компотів, морсів та квасу.

Сьогодні ми розповімо Вам про незвичайні салати із солодкою нотою родзинок. Рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть дитина. Бажаємо Вам удачі та приємно апетиту!

Салат з морквою та буряком

Необхідні інгредієнти для приготування салату

• морква – 1 шт.
• буряк столовий - 1 шт.
• часник – 2 часточки
• сир Російський – 150 г
• майонез – 200 г
• подрібнені волоські горіхи – 2 ст.л.
• родзинки – 70 г
• сіль - щіпка

Для початку слід помити родзинки та залити на кілька хвилин окропом. Морквину потрібно використовувати в цей салат у свіжому вигляді, помити, почистити і натерти на тертці. Потім викласти шар моркви на підготовлену страву. Після цього потрібно змастити її майонезом, а майонез присипати невеликою кількістю тертого сиру. Далі необхідно викласти проціджені, розпарені родзинки.

Решту сиру потрібно натерти на тертці, роздавити в нього часник і змішати цю масу з майонезом. Викласти таку суміш на родзинки.

Буряк треба відварити зі шкіркою, потім почистити і натерти на тертці. Викласти шар буряка на сирну масу. Буряк можна трохи посолити та змастити майонезом. Для прикраси салату можна взяти рубані горіхи та кілька ягід родзинок. Готовий салат потрібно поставити в холодне місце на кілька годин, щоб просочився, а потім можна подавати гостям.

Салат з яблуками та йогуртом

• куряче філе – 4 шт.
• кислі яблука – 1 прим.
• темні родзинки – 50 г
• подрібнені волоські горіхи – 70 г
• ягоди червоного винограду без кісточок – 1 склянка
• йогурт без добавок кисломолочний – 50 г
• майонез – 100 г
• лимонний сік - 4 ч. л.
• морська сіль – щіпка
• перець мелений чорний – 0,5 ч. л.
• соняшникова олія – 30 г

Курячі грудки слід змастити олією і обсмажити з обох боків на розігрітому грилі. Коли вони стануть рум'яними, потрібно остудити та порізати на шматочки.

Для соусу необхідно змішати в мисці йогурт, майонез, лимонний сік, сіль та перець. Яблука слід почистити, вирізати серцевину і нарізати м'якоть кубиками.

Родзинки промити, залити на кілька хвилин окропом, щоб він пропарився і потім викласти в миску з яблуками. Волоські горіхи подрібнити за допомогою ножа і також покласти в миску. Виноград помити та розрізати кожну ягідку навпіл. Змішати всі інгредієнти, додати куряче м'ясо та залити готовим соусом. Перемішати салат і можна вживати.

Пісний салат

Необхідні інгредієнти для приготування пісного салату:

• морква – 1 кг
• темні родзинки – 200 г
• яблуко – 1 шт.
• пісний майонез – 70 г
• сіль - щіпка

Морквину потрібно почистити і натерти на середній тертці. Родзинки потрібно помити і запарити окропом. через півгодини процідити і викласти в миску з морквою. Яблуко почистити і вирізати серцевину, нашаткувати м'якоть соломкою і змішати з попередніми інгредієнтами. Посолити за потребою салат, полити пісним майонезом і поступово перемішати.

Простий салат

Необхідні інгредієнти для приготування салату

• буряк столовий - 2 шт.
• яблуко – 1 шт.
• родзинки – 100 г
• ядра волоських горіхів – 5 шт.
• майонез – 250 г
• свіжа петрушка – 20 г
• сіль - щіпка

Буряк треба помити і зварити зі шкіркою. Потім почистити та натерти на тертці. Яблука почистити, видалити серцевину та порізати м'якоть маленькими шматочками. Родзинки потрібно помити і розпарити, а потім викласти до попередніх компонентів. Волоські горіхи можна трохи підсмажити на сухій сковороді, подрібнити і додати до салату. Готовий салат посолити, приправити майонезом та акуратно перемішати. Зверху можна посипати дрібно порубаною петрушкою.

Салат з селерою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• стебла селери – 4 шт.
• морква – 1 шт.
• зелене яблуко – 1 шт.
• темні родзинки – 100 г
• горіхи кешью – 100 г
• лимон – 0,5 шт.
• оливкова олія – небагато

Морквину потрібно почистити і натерти на тертці. Родзинки замочити в окропі, щоб розпарився, потім викласти на моркву. Селера почистити і нарізати невеликими шматочками. Яблука очистити від шкірки та серцевини, порізати м'якоть скибочками. Все змішати в одній мисці, додати горіхи кешью, збризкати лимонним сокомі полити оливковою олією. Готовий салат поступово змішати і можна подавати на стіл.

Риба з кедровими горішками та родзинками