Користь та шкода горіхів при лікуванні гастриту. Горіхи при гастриті: особливості харчування в гострій та хронічній фазі захворювання

Гастрит – серйозне захворювання, що супроводжується запаленням слизової оболонки шлунка Патологія вимагає від людини дотримання достатньо суворої дієти. Живлення повинно повністю виключати будь-які тверді продукти, що подразнюють запалені стінки органу. Саме тому багато хворих цікавляться відповіддю на запитання: «Чи можна включати горіхи при гастриті в денне меню?»

Користь горіхів

Горіхи – один із продуктів, який має бути присутнім у раціоні кожної людини. Пояснюється це безліччю корисних властивостейТому лікарі рекомендують вживати горіхи щодня.

Список досить широкий. Горішки є джерелом біологічно активних речовин, Містять . Особливо багато в них вітаміну Е. Присутні в продукті і необхідні мікроелементи організму – залізо, калій, кальцій, фосфор і магній, велика кількістьполіненасичених жирних кислот Омега-3.

Вона зміцнює імунітет, знижує рівень «шкідливого» холестерину крові та сприяє загальному омолодженню організму. При гастриті горіхи також можна включати до раціону, але необхідно враховувати наявні протипоказання та рекомендації лікарів.

Чи можна їсти горіхи при гастриті

Чи можна чи ні горіхи при гастриті? Медики не вимагають виключати продукт із раціону, споживаючи його в розумних межах. Які горіхи можна їсти під час гастриту? Щоб не травмувати запаленої слизової оболонки шлунка, необхідно враховувати нюанси перебігу хвороби.

Присутня у його складі особлива речовина – паклітаксел – сприяє придушенню ракових клітин. Фундук буде корисний при хронічної втоми. Продукт є висококалорійним, сприяє підвищенню рівня гемоглобіну та зміцненню стінок кровоносних судин.

Арахіс

Арахіс багато хто вважає горіхом, цей плід належить до групи сімейства бобових. При гастриті, що супроводжується підвищеною, він заборонений. Але якщо захворювання перебуває в стадії глибокої ремісії, то лікарі дозволяють приблизно 30 г арахісу на добу. Користь арахісу полягає в наступному:

• забезпечує організм необхідними вітамінами;
• попереджає застій жовчі;
• зміцнює міокард;
• сприяє виведенню поганого холестерину крові;
• стабілізує роботу нервової системи.

Лікарі попереджають: їжте лише очищений від коричневої шкірки арахіс. Попередньо його можна підсушити в духовці, але не допускати засмаження.

Кешью

Кешью здатний надавати сильну подразнюючу дію на слизові оболонки шлунка, тому при гастриті з раціону хворого його необхідно повністю виключити.

Протипоказання

Чому не можна їсти багато горіхів при гастриті? Причина проста: вони тяжкі для перетравлення продуктом, але повністю відмовлятися від нього – нерозумне рішення. Горіхи необхідно виключити повністю у двох випадках:

• у період загострення хвороби;
• якщо патологія супроводжується значним підвищенням рівня кислотності.

Невелика кількість горіхів – у рамках рекомендованих медиками норм – шкоди завдати не зможе. Але значне перевищення може спровокувати чергове загострення. Включати продукт в раціон необхідно тільки після консультації з лікарем, оскільки потрібно враховувати і рівень кислотності шлункового соку.

Деякі фахівці стверджують, що горіхи при гастриті є категорично заборонено. Вони пояснюють це тим, що цей продукт важко перетравлюється навіть організмом здорової людини. Хоча це твердження дуже спірне.

Ще один аргумент на користь відмови від горіхів при гастриті – це надто тверда консистенція їжі, яка може спровокувати механічні ушкодження слизової оболонки. Це цілком обґрунтоване твердження – надто тверда їжапри гастриті заборонена, її рекомендується перед вживанням перетирати, подрібнювати у блендері тощо.

Виходить, що головна проблема не в складі горіхів, не в здатності їх провокувати підвищення або зниження кислотності шлунка, а лише консистенції продукту.

Але можна подрібнювати горіхи в кавомолці або спеціальному блендері для твердої їжі. Тоді вони набувають вигляду дрібної крихти і їх цілком можна додавати до різних страв або є як ласощі разом з медом.

Єдине правило - це не їсти горіхи натще. І великі обсяги горіхів є також не рекомендується, оскільки можуть початися проблеми не лише зі шлунком, а й із підшлунковою залозою.

Арахіс

Арахіс – чудове джерело рослинних жирів, але при цьому абсолютно не містить холестерину. Крім цього, арахіс багатий практично на всі вітаміни, за винятком вітаміну С і деяких різновидів вітаміну В.

Арахіс здатний гальмувати розвиток пухлин, так що за наявності онкології його потрібно їсти обов'язково. Регулярно вживаючи арахіс у будь-якому вигляді, можна підвищити стресостійкість, зміцнити нервову системуі позбутися безсоння.

Арахіс досить умовно називається горіхом. Насправді це образне вираз, а сам продукт відноситься до сімейства бобових культур. На жаль, бобові культури заборонені при гастриті із будь-якою кислотністю. Якщо арахіс викликає печію – це привід забрати його з раціону остаточно та безповоротно.

Кешью

Кешью має ніжний маслянистий смак. Цей горіх є лідером за вмістом вітаміну В. Також у складі кешью присутні кислоти Омега-3, що для рослинних продуктів- Рідкісність.

Можна використовувати кешью для лікування захворювань ротової порожнини, оскільки він має властивість боротися з мікробами та бактеріями. Горіх кешью відноситься до категорії афродизіаків, оскільки стимулює репродуктивну функцію у чоловіків та жінок. Кешью корисно їсти, коли з'являються такі шкірні захворювання, як псоріаз та екзема.

Чи можна кешью при гастриті – спірне питання. Одні джерела стверджують, що олія цього горіха здатна загоювати виразки, а інші – що ця олія є їдкою речовиною, яка дратуватиме слизову оболонку шлунка. Так чи інакше, кешью не є продуктом першої необхідності, тому можна відмовитись від нього з метою профілактики загострення гастриту.

Мигдаль

Мигдаль - це головний помічник у боротьбі зі старінням організму. Високий вміст вітаміну Е перетворює цей продукт на потужний антиоксидант.

Грецькі горіхи

Волоські горіхи – найзвичніший для нас вид горіхів. Волоські горіхи настільки багаті вітамінами та мікроелементами, що здатні боротися з весняним та осіннім авітамінозом.

Волоські горіхи протидіють радіації, допомагають при недокрів'ї. Волоські горіхи здатні впливати на процес розсмоктування склеротичних бляшок та покращувати роботу серцево-судинної системи.

Хворим цукровим діабетомщоденне вживання волоських горіхів допомагає тримати в нормі рівень цукру. Будь-яка збалансована дієта повинна включати волоські горіхи хоча б тому, що в них міститься багато йоду і корисних мінеральних речовин.

До того ж волоські горіхи в малих кількостях зміцнюють та оновлюють тканини шлунка, тому їх можна вживати при гастриті, але не більше ніж 20 г на день.

У період загострення гастриту будь-які види горіхів необхідно повністю виключити з раціону нарівні з багатьма іншими продуктами. У період ремісії у невеликих обсягах подрібнені горіхи можуть стати чудовим джерелом вітамінів та корисних речовин.

Корисне відео про те, як є горіхи

Горіхи – один з найкорисніших продуктів, багатих на вітаміни і необхідними організмумікроелементів. Однак споживати їх можна не у всіх випадках, оскільки ця їжа відноситься до категорії продуктів, що важко засвоюються. Люди, які страждають на патології ШКТ, задаються питанням: чи можна горіхи при гастриті? Відповідь на це питання буде розглянута у статті.

Ядра можна споживати лише при хронічній течії патології, а загострення гастриту заборонені будь-які сорти горіхів. У стадії ремісії захворювання можна використовувати:

1. Волоські горіхи – до 50 г щодня або до 3 штук. Продукт на 70% складається із жирів, тому захоплюватися його вживанням при захворюваннях шлунково-кишковий трактне рекомендується.
2. Кедрові горішки – корисні для хворих із підвищеною кислотністю шлунка. Ядра здатні пригнічувати запальні процеси органів травлення. Щодня вживають трохи більше 30 р кедрових горішків.
3. Арахіс (не більше 30 г). При регулярному вживанні запобігає розвитку безлічі патологій.

Деякі види горішків заборонено їсти навіть під час стадії ремісії патології.До списку заборонених продуктів відносять:

• кокос;
• фундук;
• кеш'ю;
• фісташки;
• мигдаль.

Продукти негативно впливають на слизові оболонки шлунка та можуть спровокувати повторне загострення гастриту.

Горіхи, дозволені при гастриті, містять вітаміни, мінерали, велику кількість білка та ненасичені жири. Регулярне вживання ядер благотворно впливає на організм людини. Серед корисних властивостей продукту відзначають:

• зміцнення імунітету;
• покращення функціонування шлунка;
• очищення організму від шлаків та токсинів;
• нормалізацію вироблення статевих гормонів;
• зміцнення стінок судин.

Волоські горіхи знижують рівень холестерину в крові, поповнюють організм запасами вітамінів (А, С та Е) та мінералів (кобальтом, залізом), запобігають розвитку захворювань щитовидної залози. Кедрові горішки нормалізують роботу головного мозку, підтримують імунну систему та уповільнюють утворення холестеринових бляшок у судинах. Арахіс запобігає переродженню атрофічної форми гастриту на рак, покращує відтік жовчі з організму і благотворно позначається на функціонуванні нервової системи.

Важливо! Якщо є горіхи в надмірній кількості, можна нашкодити організму. Переїдання загрожує запаленням печінки та порушенням роботи органів травлення. У людей, хворих на гастрит, горіхи у надмірній кількості провокують рецидив захворювання.

Як і будь-який інший продукт, вживати горіхи необхідно з урахуванням деяких правил. Основне правило для пацієнтів із гастритом – не вживати препарат на голодний шлунок. Максимальна добова доза повинна становити 30-50 г. Заборонені горіхи (мигдаль, кешью) можна їсти тільки в крайніх випадках. Неприпустимо їсти заборонені горішки кілька днів поспіль.

Перед вживанням ядра ретельно очищають від коричневого лушпиння, оскільки він може підвищити кислотність шлунка. Їх не можна обсмажувати, але можна трохи підсушити у духовці. Також варто побоюватися ядер із пліснявою. Науково доведено, що такий продукт сприяє розвитку онкології.

Протипоказання щодо вживання калорійного продуктустосуються не тільки людей, які страждають на гастрит. Горіхи не рекомендується використовувати в їжу:

1. Людям, які страждають від зайвої ваги. Їсти горішки пацієнтам з ожирінням можна лише за чіткого дотримання дозувань продукту. Без побоювання для здоров'я можна з'їсти до 5 зерен волоських горіхів. Кедрові горішки при ожирінні заборонені у будь-яких кількостях.
2. Особам, схильним до алергічних реакцій. Це правило особливо стосується споживання волоських горіхів. Продукт небезпечний для людей, які страждають від екземи, шкірних висипів та псоріазу. У гіршому випадку вживання ядер провокує набряк дихальних шляхів із летальним кінцем.
3. Пацієнтам, які страждають на тяжкі патології печиво та діабет. Протипоказання поширюється на фундук та мигдаль. Останній сорт горішків у незрілому вигляді призводить до отруєння ціанідом організму.

Під час гастриту горішки можна використовувати для приготування лікувальних настоянок. Існує кілька рецептів на основі цього продукту при хронічній формізахворювання:

1. Шкаралупу волоських горіхів (30 г) змішують з прополісом (30 мл), коренем перстачу (30 г), чистотілом (30 г). Прополіс, корінь перстачу та шкаралупу заливають 150 мл етилового спирту і витримують у закритій тарі 1 тиждень. Періодично суміш збовтують, не відкриваючи кришку ємності. Чистотіл поміщають в окрему ємність, заливають 150 мл горілки та настоюють тиждень. В іншу тару поміщають липовий мед та сік алое (по 150 мл кожного інгредієнта) та наполягають 5-7 днів. Отриману після настоювання рідини поміщають в одну ємність і ретельно перемішують. Ліки п'ють на «голодний» шлунок, заїдаючи 30 г вершкового масла. Прийом кошти здійснюють 4 десь у рік, курсом по 2 місяці.
2. Подрібнені волоські горіхи (150 г) заливають 70% етиловим спиртом (200 мл) і настоюють 7 днів у темному місці. Засіб проціджують та приймають по 1 ч. л. перед їжею. Суміш рекомендується пацієнтам, які страждають від гастриту зі зниженим вмістом кислоти. Суміш горіхів та спирту підвищує рівень соляної кислоти у шлунку.
3. Шкірку арахісу (3 ст. л.) заливають етиловим спиртом 70% і наполягають 14 днів. Після цього приймають по 10 крапель засобу з пастеризованим молоком. Настойка підходить для лікування гастриту з підвищеною кислотністю у хронічній стадії.

Чи можна їсти горіхи при гастриті з підвищеною кислотністю? Все залежить від сорту ядер та їх якості. При патології перевагу віддають волоським горіхам, кедровим горішкам і арахісу, якщо людина не має індивідуальної непереносимості або протипоказань до цих продуктів. Людина, яка страждає на гастрит, повинна знати основні правила вживання ядер, щоб не нашкодити здоров'ю – не перевищувати встановлених щоденних доз, не обсмажувати горіхи перед споживанням, не їсти продукт на «голодний» шлунок.

Регулярне вживання горіхів та сухофруктів сприяє зміцненню захисних сил організму, сприятливо впливає на функцію міокарда, стабілізує показники кров'яного тиску.

Сухофрукти допомагають попередити або м'якше перенести застуду та вірусні захворювання, оскільки постачають організм великою кількістю клітковини та вітамінів.

При регулярному перекушуванні горіхами чи сухофруктами у міжсезоння значно знижується небезпека розвитку сезонних депресивних станів.

Насіння та горіхи при гастриті з підвищеною кислотністю

Насіння – це унікальний продукт. І не тільки тому, що вони несуть багато користі для організму. Насіння – це один із небагатьох продуктів, які легко переїсти та важко дозувати. Деякі вчені навіть довели можливість розвитку «насіннєвої» залежності (ті, хто любить насіння, розуміє, про що йдеться).

Однак при гастриті з підвищеною кислотністю лікарі однозначно радять «забути» про насіння. Крім механічних мікроушкоджень слизової тканини шлунка, насіння може викликати посилення секреторної активності 12-палої кишки та жовчного міхура, що може посилити стан хворого.

Крім цього, протеїн, що міститься в насінні, не надто добре сприймається шлунком – поїдання великої кількості насіння може спричинити підвищене газоутвореннята метеоризм.

Горіхи сприймаються людським організмомкраще, ніж насіння. Однак вони не повинні бути смаженими, протухлими та запліснілими.

І ще: горіхи при гастриті з підвищеною кислотністю краще замінити горіховими оліями – наприклад, дуже корисними вважаються кедрова, мигдальна олія, а також олія волоського горіха. Такі продукти виявлять безперечну користь не тільки шлунковій слизовій оболонці, але і всьому організму в цілому.

Грецькі горіхи

Волоські горіхи - це дуже популярний у нас продукт, що має масу переваг. У волоських горіхах є досить багато вітамінів та мікроелементів, вони здатні протистояти радіації та допомагають усунути анемію.

Вчені встановили, що свіжий волоський горіх у невеликих кількостях здатний зміцнювати та відновлювати стінки шлунка. З цієї причини деякі лікарі рекомендують вживати подрібнені на порошок ядра після завершення гострої стадії запального процесу, але при гастриті з підвищеною кислотністю – у кількості не більше 20 г на добу. Подрібнену масу можна додавати в сир чи кашу.

Кедрові горіхи

Кедрові горіхи – рідкісні гості на нашому столі, в основному через їхню дорожнечу. Однак серед решти горіхів саме вони найбільш корисні – у них виявлено рекордний вміст вітамінів та понад три десятки мікроелементів. До того ж, рослинні протеїни, на які багатий кедровий горіх, за своїм складом наближені до тканинних людських білків, що дозволяє їм повноцінно засвоюватись на 99%.

Кедрові горіхи застосовують при багатьох захворюваннях: атеросклерозі, алергії, ішемії міокарда, при жовчнокам'яній хворобі, застудах, анемії та хворобах печінки. Вони приносять користь як дітям, так і людям похилого віку.

Вважають, що кедровий горіх не так дратує шлункові стінки, як інші горіхи. Особливо рекомендовано вживати невелику кількість ядер саме при гастриті з підвищеною кислотністю, а також при виразковій хворобі.

Однак найбільшу користь при гастриті з підвищеною кислотністю виявить олія з кедрових горіхів: вона має обволікаючі властивості, створюючи захисний шар на стінках шлунка. Вживати таку олію при гастриті не лише можна, а й потрібно.

Мигдаль

Мигдаль буває гіркий і солодкий, залежно від присутності в ядрах амігдалину – гіркої речовини, яка і обумовлює своєрідний мигдальний смак.

Гіркі, а також недозрілі мигдалеві ядра приймати в їжу при гастриті з підвищеною кислотністю не рекомендується, так як це може викликати сильне отруєння, яке надалі лише погіршить перебіг запального процесу в шлунку.

Солодкий мигдаль має обволікаючі, аналгетичні та протисудомні властивості. Його приймають при хворобах печінки та жовчного міхура, при сечокам'яної хворобиа також для очищення крові.

При гастриті з підвищеною кислотністю мигдаль здатний знижувати концентрацію кислоти в шлунку, якщо дотримуватись наступних умов його вживання:

• мигдаль має бути сирим, не обробленим;
• гранична добова кількість мигдальних горішків – до 50 г.

Сухофрукти при гастриті з підвищеною кислотністю

Вживати сухофрукти в тому вигляді, в якому вони продаються, при гастриті з підвищеною кислотністю не рекомендується, оскільки такі продукти містять мало вологи, вони грубі і важко сприймаються шлунком. Крім того, сухофрукти містять різну кількість концентрованих фруктових кислот, що може негативно вплинути на, і без того, високу кислотність.

Щоб не провокувати загострення запального процесу, рекомендується:

• або відмовитися від вживання сухофруктів;
• або використовувати їх у вигляді киселів та компотів;
• або замочувати невелику кількість продукту у воді на кілька годин, щоб плоди наситилися вологою та стали м'якшими.

І не слід забувати про одну дуже важливу умову: сухофрукти не можна їсти під час загострення гастриту, а лише у невеликих кількостях на етапі ремісії.

Особливо добре сприймаються організмом при гастриті із підвищеною кислотністю такі сухофрукти, як груші, яблука, айва.

Чорнослив

Більшість лікарів не радять їсти чорнослив пацієнтам із підвищеною кислотністю у шлунку. Виняток становить гастрит із підвищеною кислотністю аутоімунного характеру – у стадії ремісії допускається вживання помитого розмоченого чорносливу. З чим пов'язаний такий виняток із правил?

Чорносливу властива досить сильна імуностимулююча властивість, і якщо приймати його в їжу в кількості до 30 г на добу, то навіть можна відсунути період загострення гастриту.

Однак, незважаючи на таку користь чорносливу, вживати його при гастриті без консультації з лікарем не слід кожен організм індивідуальний, і тільки лікар після оцінки результатів аналізів і досліджень зможе визначити, чи принесе користь дозований прийом в їжу чорносливу в кожному конкретному випадку.

Родзинки

Дуже корисним продуктом, Отриманим з винограду, є родзинки. Ці сушені ягоди містять у собі масу вітамінних і мінеральних речовин, і навіть протеїни, жири, вуглеводи, клітковину, фруктозу, глюкозу, антиоксиданти.

При гастриті з підвищеною кислотністю суворої заборони вживання родзинок немає. Але, як і для інших сухофруктів, існують певні правила для його вживання:

• не слід їсти родзинки, попередньо не підготувавши його: сушені ягоди промивають і обдають окропом;
• сушений виноград не їдять на голодний шлунок;
• при гастриті з підвищеною кислотністю допускається додавання родзинок у невеликих кількостях у каші (наприклад, у вівсянку), у компоти та відвари.

Пацієнтам із гастритом необхідно вибирати ягоди виключно без кісточок.

Курага

Курагу здавна застосовують у народної медицинидля лікування хворих на цукровий діабет або хворобами серця та судин. Найбільш відомі властивості кураги:

• сприяє виведенню із організму зайвого холестерину;
• стабілізує функцію підшлункової залози;
• покращує кровотворні процеси, підвищує рівень гемоглобіну;
• зміцнює імунітет, позитивно впливає функції органів зору.

Однак курага містить досить велику кількість кислоти, а також може спровокувати розвиток алергії, тому до вживання цього сухофрукта при гастриті з підвищеною кислотністю слід ставитися з обережністю.

Крім цього, в більшості випадків курага, перед тим як потрапити до магазину, обробляється різними хімічними речовинами. Це робиться для того, щоб надати продукту більш привабливого товарного вигляду. Оброблені фрукти спочатку шкідливі для організму і, у тому числі, можуть спричинити розлад травних процесів та загострення гастриту.

Щоб вибрати відносно нешкідливу для пацієнтів із гастритом курагу, необхідно дотримуватись таких принципів:

• не слід купувати яскраві помаранчеві сухофрукти - чим непривабливіший курага, тим більше шансів, що її не обробляли;
• Будь-які сухофрукти перед вживанням необхідно ретельно мити під проточною водою, а після цього – замочувати у воді для повного позбавлення від шкідливих компонентів.