Пиріг із сиром з бісквітного тіста. Сирно-бісквітний пиріг рецепт

Бісквітний пиріг із сиром - чудовий варіант випічки для всієї родини. Він відмінно поєднується як із гарячими напоями (чаєм, какао, молоком), так і з холодними (газуванням чи соком). До десерту додаються ягоди, плоди, ванілін. Про кілька рецептів цих ласощів розповідається в розділах статті.

Простий варіант приготування

Для цього бісквітного пирога з сиром знадобляться:

1. 200 г піску цукрового.
2. Пшеничне борошно у такій кількості.
3. Яйця – дві штуки.
4. 200 г сиру з низькою жирністю.
5. Упаковка ваніліну.
6. 2 маленькі ложки порошку пекарського.
7. Дрібка кухонної солі.
8. 100 г вершкового масла|мастила|.

Простий бісквітний пиріг з сиром робиться в духовці.

Його готують у такий спосіб. Олію в теплому вигляді розтирають за допомогою міксера. До нього додається ванільний порошок. Інгредієнти збивають десять хвилин. Потім посудину з продуктами треба помістити заздалегідь протертий сир і яйця. Компоненти добре розтирають. Змішують із борошном, просіяним за допомогою сита, пекарським порошком. Отриману масу потрібно помістити в посудину, покриту пергаментним папером та шаром олії. Десерт готують у духовці сорок хвилин. Потім пиріг треба дістати, покласти на нього рушник. Залишити на чверть години. Потім ласощі можна куштувати. Деякі кулінари поливають цю насолоду кремом зі сметани.

Десерт із додаванням манної крупи

Склад страви наступний:

1. Яйця у кількості п'яти штук.
2. Велика ложка манки.
3. Склянка піску цукрового.
4. Така сама кількість сметани.
5. Половина маленької ложки кухонної солі.
6. Борошно – одна склянка.
7. Півкілограма сиру.
8. Олія вершкове - дві великі ложки.

Готується бісквітний пиріг з сиром у духовці.

Його роблять так. 2 яйця треба розтерти з половиною склянки цукрового піску. З'єднати зі сметаною, борошном пшеничним, заздалегідь розтопленим маслом. Тісто має мати трохи рідку структуру. Яйця, що залишилися, розтирають з половиною склянки піску цукрового, сиром, манною крупою. Для цього треба скористатися міксером. Посуд для випічки покривають шаром пшеничного борошна. На її поверхню слід помістити основу для десерту, а потім начинку. Готують бісквітний пиріг із сиром приблизно півгодини.

Ласощі з додаванням ягід

У нього наступний склад:

1. Яйця – не менше шести штук.
2. Борошно пшеничне в кількості однієї склянки.
3. Стільки ж цукрового піску.
4. 450 г сиру.
5. 200 мілілітрів вершків.
6. Три чверті склянки цукрового порошку.
7. Ягоди у свіжому вигляді (за смаком).

Існує багато варіантів приготування бісквітного пирога з сиром, рецептів. З фото деяких десертів можна ознайомитись у цій статті. Багато кулінарів люблять доповнювати пиріг різними інгредієнтамищоб його смак був більш цікавим. Ласощі з ягодами роблять так. У глибокій посудині розтирають яйця з цукровим піском. Отримана маса має нагадувати піну.

У неї додають заздалегідь просіяне пшеничне борошно. Потім компоненти перемішують за допомогою лопатки. Тісто потрібно помістити у форму для випічки, покриту пергаментним папером та олією. Готують основу для десерту у духовці чверть години. Потім основу охолоджують. Розрізають бісквіт уздовж двох фрагментів. Щоб зробити крем, потрібно з'єднати сир із цукровим порошком та вершками. Отриману масу поміщають на основу. Покривають шаром промитих ягід та другим ярусом десерту, який також промазують наповнювачем. Крем, що залишився, треба розподілити по поверхні ласощів.

Десерт із додаванням яблук

Щоб зробити такий бісквітний пиріг із сиром, потрібні такі компоненти:

• Яйця у кількості чотирьох штук.
• 150 г цукрового піску.
• Три великі ложки сметани.

• 20 г вершкового масла|мастила|.
• Дрібка кухонної солі.
• Борошно у кількості 200 грам.
• Стільки ж сиру.
• Три яблука.
• 10 г пекарського порошку.

Бісквітний пиріг з сиром та фруктами – досить популярна страва.

За цим рецептом воно робиться таким чином. Яйця слід розтерти з цукровим піском. Отримана маса має нагадувати щільну піну. В іншому посудині потрібно з'єднати сметану з сиром. Добре збити компоненти. Усі вказані інгредієнти змішують. Пшеничне борошно треба з'єднати з пекарським порошком та кухонною сіллю. Додати до інших продуктів. Яблука слід сполоснути і нашаткувати скибочками. Тісто і шматочки плодів поміщають у форму для випічки, покриту пергаментним папером та олією. Пиріг готується в духовці приблизно сорок хвилин.

Бісквіт на основі сиру дуже м'який, у нього пухка текстура. Перевага такого пирога в тому, що його навіть необов'язково змащувати кремом, він добрий і так. По фото сирного бісквіту видно, що зовні він не відрізняється від звичайного, класичного, проте смак зовсім інший.

Сирний бісквіт можна подавати з кулькою морозива

Інгредієнти

Сіль 1 щіпка Ванілін 1 щіпка Розпушувач 1 ч. л. Вершкове масло 150 грамів Борошно пшеничне 2 скл. Цукор 2 скл. Сметана 150 грамів Яйця курячі 5 штук(и) Сир 500 грамів

• Кількість порцій: 10
• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 30 хвилин

Рецепт сирного бісквіту

Це найпростіший варіант бісквіту на основі сиру. Ви можете облагороджувати пиріг, додаючи до нього родзинки, курагу та інші сухофрукти.

Технологія приготування:

1. Покладіть у миску вершкове масло, половину цукру, 3 яйця, сіль та сметану. Перетріть ці інгредієнти до однорідності.
2. 2 ст. борошна змішайте з розпушувачем і покладіть цю суміш у тісто. Вимісіть його. За густотою тісто має бути як густа сметана.
3. Сир змішайте з цукром, що залишився, яйцями, борошном. Додати ванілін.
4. Змішайте дві заготівлі.
5. Форму змастіть, викладіть тісто в неї і випікайте пиріг до готовності.

Перед випіканням можете посипати пиріг кунжутом або подрібненими горішками. Це прикрасить десерт та покращить його смак.

Сирний бісквіт з шоколадним прошарком

Цей варіант бісквіту цікаво виглядає у розрізі. Для його приготування потрібні такі продукти:

• 250 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 15 г розпушувача для тіста;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 3 яйця;
• 200 г сиру;
• 3 ст. л. какао;
• 1/3 ч. л. солі;
• 2 ст. л. цукрової пудри.

Інструкція з приготування:

1. Дайте маслу розтанути за кімнатної температури. Міксером збийте його з сіллю та цукром.
2. Додати яйця. Після того, як вбиваєте кожне яйце, ретельно збивайте тісто міксером. Важливо, щоб цукор повністю розчинився.
3. Додайте|добавляйте| сир, вимісіть до однорідності.
4. В окрему миску просійте борошно, змішайте з розпушувачем.
5. Змішайте дві заготівлі. Тісто має бути досить густе. Якщо воно буде надто рідким, готовий кекс опаде. Тому за потребою додайте борошно.
6. Перекладіть тісто у форму, краще в силіконову, але якщо такої немає, підійде звичайна, змащена олією. Викладайте шарами: трохи тіста, трохи какао, знову тісто і т.д. Випікайте у гарячій духовці до готовності.

Коли готовий бісквіт трохи охолоне, посипте цукровою пудрою.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт неймовірно смачного ніжного бісквітного шоколадного пирога з сиром. Такий пиріг можна сміливо подавати як святковий десерт або порадувати їм близьких у будь-який інший день. Шоколадне тісто відмінно поєднується з ароматною сирною начинкою, виходить справжнє смакота.

Бісквітний шоколадний пиріг з сиром пропонуємо спекти в духовці їхнього бісквітного тіста на курячих яйцях з додаванням какао-порошку.

Для тесту:
- борошно - 1 склянка
- какао-порошок – 3 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- цукор – 1 склянка
- курячі яйця – 2 шт.
- рослинна олія – 1 склянка

Для начинки:
- сир – 1 кг
- родзинки – 2 жмені
- молоко – 200 мл.
- цукор – 1 склянка
- вершкове масло – 50 г
- ванільний пудинг – 1 пачка
- апельсинова цедра – 2 ст. л.
- курячі яйця – 4 шт.

Готуємо бісквітний шоколадний пиріг із сиром

1. Спочатку займіться приготуванням тесту. Збийте яйця з|із| цукром віночком або міксером в пишну піну, додайте|добавляйте| рослинне мало продовжуючи збивати ще 5 хвилин|мінути|.

2. Просійте окремо борошно разом з какао та розпушувачем. Змішайте суху суміш із рідкою і легенько збийте міксером. Тісто має вийти рідким.

3. Відставте тісто убік та приготуйте начинку. Перетріть через сито сир. Замочіть ізюм у теплій воді, потім злийте воду, а ізюм просушіть.

4. Змішайте сир із ізюмом, вбийте яйця, додайте апельсинову цедру та розм'якшене вершкове масло. Додайте в миску з начинкою пудинг і охолоджене молоко, все добре перемішайте до однорідності.

5. Розділіть тісто навпіл. Накрийте дно форми пергаментним папером і змастіть олією. Поступово розподіліть за формою половину тесту.

6. Зверху вилийте сирну начинку, розрівняйте ложкою та накрийте пиріг рештою шоколадного тіста.

7. Розігрійте духовку до 170 градусів і випікайте в ній бісквітний шоколадний пирігз сиром протягом години. Готовий пиріг остудіть за кімнатної температури, потім залиште в холодильнику на ніч. Перед подачею прикрасьте пиріг за бажанням свіжими ягодами та листочками м'яти.

Приємного апетиту та смачного пирога!

Подивилися 1207 раз

Сир — один із улюблених продуктів у нашій родині. Ми його обожнюємо в будь-якому вигляді: і в , і в , і, звичайно, в пирогах. Сьогодні уявляю вам бісквітний пиріг з сирною начинкою в мультиварці. Ніжне бісквітне тісто, великий шар сирної начинки – цей пиріг можна назвати дієтичним. Його можна подати і до чаю, і замість запіканки на сніданок. Пишний, красивий та дуже смачний! Можете додати цедру лимона, і божевільний аромат від цього пирога розбудить уранці всю родину.

Інгредієнти:

для тесту:

• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• щіпка ваніліну

для начинки:

• 500 г сиру
• 2 яйця
• цукор за смаком
• щіпка ваніліну

Рецепт пирога з сирною начинкою в мультиварці:

Для бісквітного тіста збити яйця з цукром у пухку білу піну (міксером збивати 7-10 хвилин). Невеликими порціями ввести борошно та акуратно перемішати тісто ложкою (!).

Для начинки змішати сир, яйця, цукор та ванілін.

Чашу змастити будь-яким маслом. На дно чаші викласти трохи тіста, потім весь сир потрібно акуратно розподілити по тісту і зверху вилити тісто, що залишилося.

Встановити режим випікання. Випікати бісквітний пиріг із сиром у мультиварці 80 хвилин (60+20 хвилин). Після сигналу пиріг витягти з чаші за допомогою кошика-пароварки та остудити.

Почніть із підготовки тесту. Візьміть курячі яйця. Розбийте у чашу кухонного міксера чи блендера. Насипте цукровий пісок. Збийте до пишного стану.

Насипте просіяне пшеничне борошно в кілька прийомів. Лопаткою втручайте в тестову масу, рухами знизу вгору.

Чашу мультиварки застелите пергаментом, це робити не обов'язково. Змастіть вершковим маслом. Укладіть часточки свіжої чи консервованої груші, зрізом нагору.

Налийте приготоване тісто бісквітне. Круговими рухами розподіліть по всій чаші. Закрийте кришку. Увімкніть програму випікання на 60 хвилин.

Поки випікається бісквіт, приготуйте сирний крем. У глибокий посуд додайте жирний сир, м'яке вершкове масло, варене молоко, що згущує|згущає|. Збийте занурювальним блендером до стану крему. Якщо блендер відсутній, протріть сир кілька разів через дрібне сито і добре розітріть з маслом і згущеним молоком.

Бісквіт готовий. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб він трохи охолонув. Вийміть із чаші та остудіть до кімнатної температури.

Охолоджений корж змастіть невеликою кількістю крему. Посипте зверху червоною смородиною. Візьміть свіжу чи заморожену смородину. Якщо ви використовуєте заморожену, її не потрібно промивати і розморожувати.

Крем, що залишився, перекладіть ложкою в кондитерський мішок з насадкою зірочка і прикрасьте зверху. Можете пофантазувати і прикрасити пиріг на власний розсуд. Наші ласощі готові. Відправте на пару годин у холодильник. Після того дістаньте, наріжте на порційні шматочки і кличте всіх пити чай.